Bosen sama hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep gulai ikan baung asap pedas ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Hadirkan gulai ikan baung asap pedas untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang takut mulai memasak gulai ikan baung asap pedas karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai ikan baung asap pedas! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat membuat gulai ikan baung asap pedas hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep gulai ikan baung asap pedas!
Untuk membuat Gulai Ikan Baung Asap Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 5 ekor ikan baung asap (bisa diganti ikan lain sesuai keinginan, atau bisa juga pake ikan segar)
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan 1 sendok teh ketumbar (ketumbar ini akan menegaskan rasa menjadi lebih harum-variasi saya sendiri)
- Ambil cabe sesuai selera (karena saya suka pedas, kali ini saya pakai 15 pcs cabe rawit merah yang untuk bumbu halus dan 5 pcs untuk diiris2)
- Sediakan 2 butir kemiri (kemiri membuat bumbu lebih kuat rasanya-variasi saya sendiri)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk diremas kasar
- Siapkan secukupnya gula
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan 2 pcs serai digeprek batangnya
- Ambil 2 bungkus santan kara ukuran kecil
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun ejruk, asam kandis dan air, didihkan. Jakarta - Masyarakat Sumatera punya aneka hidangan asam pedas. Termasuk Riau yang mengolah asam pedas dengan ikan baung. Asam pedas jadi salah satu ciri khas sajian di Sumatera..
Langkah-langkah memasak Gulai Ikan Baung Asap Pedas:
- Blender bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, cabe) dengan sedikit air sampai halus
- Tumis bumbu dan serai dalam minyak panas sampai harum..lalu tambahkan air dan santan kental. Masukkan gula, garam, daun sereh, daun jeruk, irisan cabe, lalu aduk2 sampai mendidih.
- Masukkan ikan baung dan biarkan beberapa saat hingga ikan lunak dan kuah lebih kental. Gulai ikan baung asap siap dihidangkan. Mak nyuzz…
Gulai asam pedas merupakan salah satu masakan khas melayu yang ada di provinsi Riau. Masakan yang selalu mengingatkan saya pada kampung halaman. Masakan yang berada pada list paling atas dari daftar makanan yang wajib saya cicipi ketika pulang ke Riau. Gulai lemak cili padi tempoyak ini dimasak oleh Cik gu Asiah, kakak saya menggunakan ikan baung liar yang dibawa balik oleh abang ipar yang sekarang menjadi guru besar di sebuah sekolah di Gua Musang. Lihat juga resep Asam Pedas Ikan Patin Khas Melayu enak lainnya.
Mudah bukan membuat gulai ikan baung asap pedas? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
