Jenuh dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek dos ny.liem (tanpa ikan) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Makanan pempek dos ny.liem (tanpa ikan) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Pada umumnya orang takut mulai memasak pempek dos ny.liem (tanpa ikan) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos ny.liem (tanpa ikan)! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat pempek dos ny.liem (tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek dos ny.liem (tanpa ikan)!
Untuk menyiapkan Pempek Dos Ny.Liem (tanpa ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 250 ml air bersih
- Sediakan 2 sdt garam
- Sediakan 5 btr telur
- Ambil 125 gr tepung terigu
- Sediakan 350 gr tepung tapioka/kanji/sagu
- Sediakan 1 bks royco
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bahan Kuah/Cuko:
- Sediakan 250 gr gula merah/1 blok gula merah
- Siapkan 100 gr gula pasir
- Siapkan 20 sdm cuka (sesuai selera)
- Gunakan 9 siung bawang putih
- Ambil 7 bh cabe rawit
- Siapkan 3 bh cabe merah
- Gunakan 1 sdt ebi kering (me:udang rebon halus)
Liem Re-cooked by. eka - amora kitchen. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Nama pempek DOS memang terdengar unik.
Langkah-langkah memasak Pempek Dos Ny.Liem (tanpa ikan):
- Bahan Adonan pempek: ambil wadah kecil, masukkan air, garam dan royco. Aduk aduk hingga bahan larut dan mendidih. Lalu, kecilkan api dan masukkan tepung TERIGU sambil terus terus diaduk (krn kalo ga diaduk, adonannya nempel k wadahnya). Aduk sampai adonannya kalis. Lalu sisihkan, biarkan dingin/ hangat2 kuku.
- Setelah adonan agak hangat kuku, masukkan telur 2 butir. Aduk rata, sampai bahan tdk menggumpal. Bisa menggunakan mikser biar lebih cepet dan ga cape. Hehe. Setelah dicampur telur, masukkan tepung TAPIOKA/KANJI/SAGU sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan kalis. Setelah adonan tercampur merata, kocok 3 btr telur utk sbg isian pempeknya. Dan rebus air dalam wadah agak besar masukkan sedikit minyak goreng.
- Ambil bahan adonan. Bulatkan dg tangan kalo aku, biar ukurannya sama rata, sebelum dbulatkan aku timbang dulu, jd per 10gr gtu br aku bulatkan.
- Setelah dbulatkan, buat lubang agak dalam atau seperti kantong. Setelah dbuatkan lubang/kantong masukkan telur yg sdh dikocok lepas td, rapatkan kedua sisi, pastikan tidak akan terlepas saat drebus nanti. Setelah semua selesai, masukkan kdalam panci berisi air yg sdh dpanaskan tadi. Biarkan adonan didalam air sampai mengambang.
- Saat mengambang, jgn langsung diambil, biarkan sampai 15 menit dlu, biar telur didalamnya mateng.
- Sambil menunggu rebusan, bikin kuah/cukonya. Blender cabe rawit, cabe merah, bawang merah, mabawabg putih dan ebi. Saring. Lalu masukkan kedalam wadah yg sudah beriisi air dan gula merah. Tambahkan cuka, aduk2 dan koreksi rasa.
- Jika adonan sudah siap drebus, bs langsung dgoreng. Dan sajikan ☺️
- Ps: •tepung sagu/kanji/tapioka yg aku pake itu yg kiloan yah. Mgk kalo yg bermerk ky kanji tani, ga perlu sebanyak itu. Makanya tepung sagu/kanji/tapiokanya dtuang dikit2 trs aduk, tuang lagi,aduk lg sampe kalis. • dlm air rebusan pempek, dmasukkin minyak goreng biar pas udh jadi adonannya ga nempel satu sama lain. •bumbu halus cukonya itu yg bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan ebi itu perlu dsaring biar cukonya terlihat bersih gitu. Hehe
Nama ini ternyata diambil karena saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Lihat juga resep Pempek Dos enak lainnya. Pertama kali saya lihat resep pempek dos atau pempek tanpa ikan ini sebenarnya di blog mbak Endang Indriani, tapi entah kenapa memory itu nggak tercatat di otak. Sampai kira-kira satu minggu yang lalu, salah satu teman Mama IGers (definisi: mamah mamah yang aktif masak dan posting di IG beserta resepnya). Kalo saya mamah setengah IGers… Pempek Dos ala Ny.
Mudah bukan membuat pempek dos ny.liem (tanpa ikan)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
