Ingin masak ikan mas arsik yang lezat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ikan mas arsik terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan ikan mas arsik! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang sudah minder duluan ikan mas arsik karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan mas arsik! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan ikan mas arsik hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ikan mas arsik yuk!
Untuk memasak Ikan Mas Arsik, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg Ikan mas
- Siapkan 1/4 kg Bawang batak/rambu/lokio
- Siapkan 1/4 kg Kacang panjang
- Siapkan 1 ltr Air
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil Bumbu Arsik:
- Siapkan 5 bh Cabe merah kriting (boleh lebih)
- Sediakan 10 siung Bawang Merah
- Ambil 8 siung Bawang putih
- Sediakan 2 bh Kunyit
- Sediakan 2 cm Jahe
- Ambil 8 butir Kemiri
- Siapkan 2 ons Lengkuas (geprek)
- Gunakan 4 btg Serai (geprek)
- Ambil 3 sdm minyak
Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Arsik ikan mas pada dasarnya adalah merebus ikan mas dengan menggunakan beragam rempah dan bumbu.
Proses membuat Ikan Mas Arsik:
- Bersihkan ikan mas hanya buang empedu nya saja, lalu taburi air jeruk nipis
- Haluskan bumbu/blender kecuali lengkuas & serai dengan menambahkan minyak goreng, lalu masak bumbu sampai harum
- Setelah harum tambahkan air, lengkuas, serai, garam, tunggu mendidih baru masukkan ikan mas, pastikan air sampai ikan tergenang
- Kira2 setengah matang masukkan kacang panjang, bawang batak diatasnya, taburkan garam secukupnya
- Masak ikan mas sampai air menyusut. Selamat mencoba 🙏
Bumbu yang dibutuhkan berupa asam cekala, bunga kecombrang, lokio (bawang Batak), kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, jahe, asam gelugur, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan andaliman serta garam. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik. Jadilah aku beli di Pasar Senen bareng sama suami sambil mencari bahan kue untuk Natal dan tahun baru. Aku ngajakin masak ikan mas arsik sebenarnya suami tetap aja nolak karna katanya durinya banyak. Resep Ikan Arsik Khas Batak - Ikan mas adalah salah satu jenis ikan yang paling mudah diolah untuk dibikin apa saja, baik digoreng, direbus, dipepes ataupun dibakar.
Selamat mencoba resep ikan mas arsik! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
