Bosen dengan hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pisang bolen ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! pisang bolen merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang malas mulai memasak pisang bolen karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pisang bolen! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat pisang bolen hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pisang bolen yuk!
Untuk menyiapkan Pisang Bolen, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan A:
- Gunakan 100 gr tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 75 gr margarin
- Ambil 1 sdm minyak goreng
- Ambil Bahan B:
- Gunakan 200 gr tepung terigu protein tinggi
- Ambil 50 gr gula pasir yang sudah diblender halus
- Ambil 75 gr margarin
- Gunakan 80 ml air
- Gunakan Bahan isian:
- Siapkan 8 buah atau secukupnya pisang raja
- Ambil Secukupnya selai coklat
- Siapkan Secukupnya keju cheddar (saya pakai filling cheese)
- Gunakan Olesan:
- Siapkan 1 butir kuning telur, aduk-aduk
- Sediakan Taburan:
- Siapkan Secukupnya keju cheddar, parut
- Sediakan Secukupnya meises coklat
Terinspirasi dari grup masak yang memamerkan hasil karya pisang bolen, iseng-iseng ikut mencobanya. Kebetulan ada pisang pemberian dari Bik Tua Kak Yo. Gak nyangka bisa bikin pisang bolen tapi ala. Pisang bolen kartika sari merupakan salah satu olahan pisang kekinian, pisang yang dibalut dengan adonan yang menyerupai kue ini tersedia dalam berbagai variant rasa.
Proses menghidangkan Pisang Bolen:
- Panaskan minyak+secukupnya margarin/butter lalu goreng pisang sebentar saja. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin. Potong pisang menjadi 2 bagian lalu belah tengahnya jangan sampai putus, selipkan isian ke dalamnya (keju, coklat atau kombinasi keju+coklat). Sisihkan.
- MEMBUAT KULIT A: Campur semua bahan A, aduk rata menggunakan spatula. Uleni sebentar dengan tangan hingga adonan menyatu, bulatkan. Bungkus adonan dengan plastik wrap lalu simpan ke dalam kulkas selama 15-30 menit.
- MEMBUAT KULIT B: Campur semua bahan B lalu aduk rata menggunakan spatula. Uleni dengan tangan hingga adonan kalis, bulatkan. Letakkan adonan ke dalam baskom/mangkuk lalu tutup permukaannya dengan plastik wrap/serbet.
- Setelah 15-30 menit, ambil adonan kulit A dari kulkas lalu bulatkan kecil-kecil (jadi 16 bulatan kecil). Lakukan hal yang sama pada adonan kulit B.
- Ambil satu bulatan kecil adonan B. Gilas tipis adonan B, lalu letakkan satu bulatan kecil adonan A di atasnya. Lipat adonan kulit B hingga adonan kulit A terbungkus rapat.
- Gilas adonan memanjang menggunakan rolling pin lalu gulung. Gilas lagi adonan yang sudah tergulung hingga memanjang lalu gulung lagi. Lakukan hal yang sama (langkah nomor 5 dan 6)hingga semua adonan habis.
- Ambil satu adonan yang sudah selesai digulung. Pipihkan adonan hingga melebar (berbentuk kotak). Letakkan potongan pisang (yang sudah diberi isian) di atas adonan lalu lipat adonan hingga terbungkus rapi. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
- Letakkan/ tata adonan pada loyang yang sudah diolesi margarin/ dialasi kertas roti. Olesi permukaannya dengan kuning telur hingga rata.
- Panggang dalam oven (oven sudah dipanaskan sebelumnya) dengan suhu 180' C selama 25-30 menit. Keluarkan dari oven lalu olesi lagi dengan kuning telur dan beri bahan taburan. Masukkan ke dalam oven lagi lalu lanjut mengoven selama 5-10 menit. Matikan oven lalu keluarkan pisang bolen, biarkan hingga dingin.
- Siap disajikan.
- Enaak.
Sobat bisa memilih toping pisang bolen sesuai keinginan. Tampilan pisang bolen yang menarik banget membuat makanan atau kudapan yang satu ini menjadi primadona. Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Biasanya, bolen memiliki dua variasi rasa atau isian, yakni coklat dan keju.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pisang bolen. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
