Coba resep pempek dos udang rebon sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan pempek dos udang rebon untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan pempek dos udang rebon karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos udang rebon! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan pempek dos udang rebon hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek dos udang rebon yuk!
Untuk memasak Pempek Dos Udang Rebon, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Pempek :
- Gunakan 250 gram sagu
- Ambil 250 gram tepung terigu
- Gunakan 1 butir telur
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 3-5 sdm udang rebon
- Sediakan 250 ml air
- Siapkan 50 ml minyak sayur
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 bungkus kaldu bubuk
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan Bahan isi :
- Siapkan 3 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
- Ambil Bahan kuah cuko:
- Sediakan 250 gram gula merah
- Ambil 300 ml air
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdm udang rebon
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm asam jawa
- Ambil Pelengkap:
- Ambil Irisan timun
Pempek Dos KW Super (tanpa ikan) :D Pempek jenis ini saya beri nama KW Super karena tanpa ikan. Biasanya adonan pempek andalah campuran bubur ikan dan tepung sagu, tapi untuk jenis kw super ini menggunakan bubur tepung yang dimasak meyerupai bubur sebagai pengganti bubur ikan. Fimela.com, Jakarta Tak ada ikan tenggiri, kita bisa menggunakan udang rebon untuk membuat pempek yang gurih. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit.
Langkah-langkah menghidangkan Pempek Dos Udang Rebon:
- Sangrai udang rebon hingga agak kecoklatan,lalu haluskan. Sisihkan 1 sdm untuk bahan cuko
- Buat adonan biang: Masak air bersama bawang putih & udang rebon yang sudah dihaluskan serta garam&kaldu bubuk. Masak hingga mendidih
- Masukkan terigu kedalam wadah. Setelah air mendidih tuang sedikit2 ke terigu sambil diaduk. Setelaha agak dingin tuangkan minyak goreng aduk perlahan lalu tambahkan telur.
- Masukkan sagu sedikit2 kedalam adonan biang sambil diaduk rata. (Jangan diuleni nanti pempeknya jadi keras cukup diaduk sampai tepungnya tercampur rata)
- Lalu kita didihkan air yang agak banyak untuk merebus pempeknya.
- Sambil menunggu air mendidih. Kita ambil adonan kira2 1 genggam bentuk menjadi mangkuk isi tengahnya dengan telur lalu rapatkan bagian atasnya menjadi seperti bentuk pastel. Jangan sampai ada yang bocor (Tips:saat membentuk mangkuk bagian dasarnya dibuat tebal ya agar saat direbus pempek tidak pecah)
- Untuk isiannya 1 butir telur saya pisahkan putih & kuningnya,jadi ada yang isiannya kuning telur&ada yang putih telurnya saja.
- Setelah semua adonan selesai & air sudah mendidih rebus pempek hingga mengapung. Setelah mengapung rebus terus sampai sekitar 20 menit agar bagian dalamnya benar2 matang.
- Jika sudah matang angkat pempek. Siapkan wajan,tuangkan minyak tambahkan sedikit tepung agar saat digoreng pempek tidak saling menempel (jangan terlalu lama menggorengnya nanti pempek jadi keras) lalu sisihkan.
- Buat cuko: Tuang air,tambahkan cabe,bawang putih&udang rebon yang sudah dihaluskan,gula merah yang sudah diiris,garam&gula. Saat akan mendidih masukkan larutan air asam jawa. Setelah mendidih,angkat,saring.
- Penyajian:ambil 1 pempek potong2 taruh dipiring,tuangkan kuah cuko tambahkan irisan timun.
- Voila… Pempek Dos Udang Rebon siap disantap☺
Kita bisa membuat pempek yang empuk dan enak dengan udang rebon. Cukup tiga langkah mudah untuk membuatnya. Ada bahan bumbu yang dihaluskan dan takaran tepung yang tepat untuk menghasilkan pempek yang enak. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Selamat mencoba resep pempek dos udang rebon! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
