Bosen sama makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep ayam kecap palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hidangan ayam kecap palembang ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak ayam kecap palembang karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kecap palembang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat ayam kecap palembang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam kecap palembang!
Untuk memasak Ayam Kecap Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg Ayam, potong jd 30 bagian
- Ambil 2 bh Jeruk Nipis, ambil airnya
- Sediakan 400 ml Air Kelapa
- Siapkan Bumbu Ungkep Halus :
- Sediakan 8 btr Bawang Merah
- Gunakan 4 siung Bawang Putih
- Sediakan 3 btr Kemiri
- Sediakan 1 ruas Kunyit
- Gunakan 1/2 ruas Jahe
- Siapkan 1/2 ruas Lengkuas
- Siapkan secukupnya Garam dan Merica
- Gunakan Bumbu Kecap :
- Sediakan 1/2 bh Paprika Merah, iris korek api
- Sediakan 1/2 bh Paprika Hijau, iris korek api
- Siapkan 4 bh Cabe Rawit
- Sediakan 1 sdm Bawang Merah Goreng
- Gunakan 1/2 sdm Bawang Putih Goreng
- Sediakan 1 genggam Kacang Tanah, goreng
- Gunakan 7 sdm Kecap Manis
- Gunakan 3 sdm Kecap Asin
- Gunakan 1-2 sdm Air Jeruk Nipis
- Ambil 100 ml Air Putih
Resep Ayam Kecap ala kondangan Palembang. Ngikik sendiri dalam hati nulis judulnya, karena sebenernya resep ini diambil dari resep ayam kecap yang seperti di kondangan-kondangan kawinan di palembang. Kangen pengen makan ayam kecap ini. Ayam kecap makanan khas dari Palembang untuk acara pesta nikahan atau acara lain nya yang identik untuk lauk pelengkap makan nasi, beda nya dengan daerah lain Palembang menambahkan kacang tanah yang digoreng lalu ditumbuk kasar bersama cabe dan bawang putih goreng, penasaran rasanya ayo bunda ik.
Cara memasak Ayam Kecap Palembang:
- Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sesaat.
- Tempatkan ayam, bumbu ungkep dan air kelapa ke dalam wajan. Ungkep ayam hingga matang. Lalu dinginkan ayam yang sudah diungkep.
- Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. (jangan terlalu kering). Sisihkan.
- Bumbu Kecap : Tumis paprika merah dan paprika hijau hingga layu. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih goreng, cabe rawit, garam dan gula.
- Tambahkan bawang merah goreng dan kacang tanah. Ulek kasar. Pindahkan ke wadah lain.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, air, paprika dan air jeruk nipis. Aduk rata dan cek rasa.
- Tuang bumbu kecap di atas ayam goreng atau
Dulu waktu masih tinggal di Palembang, setiap ikut orang tua ke acara hajatan, menu ayam kecap khas Palembang ini pasti nggak pernah absen. Tumis bumbu halus & daun salam hingga harum, masukkan ayam, aduk sebentar lalu masukkan air. Katering haji akan menyediakan ayam kecap hingga malbi. Gubernur Sumatera Selatan, Herman Deru secara langsung mengecek sajian tersebut dan sempat memberikan saran kombinasi sayuran yang tepat untuk mendampingi menu khas Sumsel itu channel ini membahas tentang resep masakan dan cara memasak sehari, pada deskripsi ini sudah kami tuliskan resep dan cara memasak agar dapat lebih memperjela. Palembang bukan hanya terkenal dengan empek-empeknya saja ya, melainkan juga ayam kecap super enak dan empuk yang bakalan memanjakan lidah kamu semua.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam kecap palembang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
