Jenuh dengan hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep roti kukus ubi kuning bentuk mawar alias pao/bakpao ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - roti kukus ubi kuning bentuk mawar alias pao/bakpao! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang tidak berani memasak roti kukus ubi kuning bentuk mawar alias pao/bakpao karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti kukus ubi kuning bentuk mawar alias pao/bakpao! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan roti kukus ubi kuning bentuk mawar alias pao/bakpao hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep roti kukus ubi kuning bentuk mawar alias pao/bakpao!
Untuk menyiapkan Roti kukus ubi kuning bentuk mawar alias pao/bakpao, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 200 gr air (suhu ruang)
- Sediakan 2 sdt ragi instan (yeast)
- Ambil 2 sdm minyak sayur/butter yg dicairkan
- Sediakan 6 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt gula pasir (untuk ditambahkan ke campuran biang)
- Sediakan 300 gr tepung terigu serbaguna
- Gunakan 120 gr ubi kuning/ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan
Bakpao terbuat dari adonan tepung Dulu bakpao hanya berisi daging cincang. Namun kini Bakpao hadir dengan beragam isian Kata 'pao' artinya bungkusan, sedangkan 'bak' artinya daging. Ini berarti bakpao adalah bungkusan yang berisi daging. Bernama bakpao ubi ungu yang disebut juga bakpao telo ungu ini merupakan salah satu olahan kue ubi yang memiliki rasa yang enak dan lembut.
Langkah-langkah menyiapkan Roti kukus ubi kuning bentuk mawar alias pao/bakpao:
- Campur air, ragi, dan 1 sdt gula, diamkan selama kurang lebih 5 menit.
- Tambahkan ubi yang dihaluskan, sisa gula, dan tepung. Aduk hingga adonan menjadi agak kalis.
- Tambahkan minyak/butter cair, uleni adonan selama kurang lebih 10 menit. Bila adonan terlalu basah, bisa ditambahkan tepung sedikit.
- Tutup adonan roti dan istirahatkan selama 10-15 menit, sampai adonan mengembang.
- Bagi adonan dengan berat masing2 sebesar 20 gr (kurang lebih), lalu digilas menjadi bentuk bulat tipis. Ketebalan antara 3-4 mm. Setiap satu roti bunga membutuhkan 5 bulatan adonan.
- Ambil empat lembar adonan yang sudah dibentuk bulat tipis, disusun horizontal. Bagian kanan adonan, setengahnya ditutupi oleh adonan yang ada disebelah kanannya (lihat gambar). Kemudian ambil satu adonan bulat tipis dan digulung.
- Letakkan gulungan adonan pertama di ujung kiri deretan empat adonan. Lalu gulung ke arah kanan.
- Rekatkan bagian ujung lipatan terakhir. Kemudian bagi adonan menjadi dua dengan pisau atau menggunakan dental floss.
- Lapisi bagian bawah adonan roti dengan kertas roti. Lipat beberapa bagian ujung roti ke arah luar agar bentuknya menyerupai bunga mawar.
- Kukus roti selama 20 menit. Jangan langsung membuka tutup dandang/kukusan karena roti bisa menyusut. Setelah 20 menit, matikan api dan diamkan roti tetap dalam kukusan selama 5-10 menit. Setelah itu baru dikeluarkan.
- Done ❤
Bakpao juga dapat dibuat dengan ubi kuning, ubi merah, dan labu kuning. Untuk rasa yang pasti berbeda ya, tergantung bahan-bahan yang digunakan. Lihat juga resep Roti kukus enak lainnya. Bakpao (Hanzi: 肉包, hokkian: bakpao, hanyu pinyin: roubao) merupakan makanan tradisional Tionghoa. Dikenal sebagai bakpao di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Indonesia.
Mudah bukan membuat roti kukus ubi kuning bentuk mawar alias pao/bakpao? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
