Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep bacem usus, sayap, dan ceker ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - bacem usus, sayap, dan ceker! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang sudah minder duluan bacem usus, sayap, dan ceker karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bacem usus, sayap, dan ceker! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat terasa enak. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat memasak bacem usus, sayap, dan ceker hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin bacem usus, sayap, dan ceker yuk!
Untuk membuat Bacem usus, sayap, dan ceker, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 2 pasang ceker
- Siapkan 2 pasang sayap
- Siapkan secukupnya usus
- Ambil bumbu halus:
- Siapkan 6-7 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 2-3 biji kemiri
- Gunakan tambahan:
- Siapkan 1-2 lembar daun salam
- Sediakan 1-2 cm Laos geprek
- Gunakan 2 sdm gula merah
- Siapkan 1 sdm air asam Jawa
- Ambil sesuai selera garam, penyedap
- Sediakan 1-2 sdm kecap manis
- Sediakan 300 ml air matang atau lebih
- Sediakan secukupnya minyak goreng unyuk meggoreng
Daging usus ayam yang sudah dicuci bersih bisa diolah dengan bumbu gula merah, kaldu bubuk, gula pasir, garam, lada bubuj, kecap manis, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan jahe). Tak hanya tahu dan tempe, ceker ayam pun rupanya bisa diolah dengan bumbu bacem. Olahan ini biasanya disajikan di beberapa angkringan yang ada di kota Yogyakarta. Cara membuat ceker ayam bacem sendiri tidaklah terlalu susah.
Cara menghidangkan Bacem usus, sayap, dan ceker:
- Bersihkan sayap, ceker dan usus,, khusus usus aq tusuk sprti gambar diatas, sisihkan
- Haluskan bumbu halus,
- Masukan air dalam wajan atau panci, masukan bumbu halus, air asam Jawa, gulmer, kecap, garam, dan penyedap,
- Susun usus, sayap dan ceker, masukan Laos dab daun salam,
- Masak dengan api kecil sampai air set dan mengental, sesekali aduk agar merata ya
- Angkat dan diamkan sebentar,
- Goreng di minyak panas, sajikan dengan nasi hangat,,
- Mmm yumiii 😄
Menu garang Asem tersedia juga dengan isi sayap ayam, dan di jamin sudah empuk dan bisa di makan sekalian tulang-tulangnya deh. Ceker ayam mengandung tulang, kulit, tendon, dan tidak ada otot. Sehingga, Anda tidak menemukan daging saat makan ceker ayam dan hanya bisa memakan kulit dan tendon, serta sumsum dalam tulang ayam. Namun, kebanyakan orang hanya memakan kulit dan tendonnya saja, sedangkan tulang ayam yang kaya akan nutrisi justru dibuang. Ngomongin ceker (kaki) ayam memang seakan tiada habisnya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat bacem usus, sayap, dan ceker. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
