Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep kotok ikan pari asap (iwak pe) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan kotok ikan pari asap (iwak pe) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak kotok ikan pari asap (iwak pe) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotok ikan pari asap (iwak pe)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan kotok ikan pari asap (iwak pe) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kotok ikan pari asap (iwak pe)!
Untuk menghidangkan Kotok ikan pari asap (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 250 gr ikan pari asap
- Ambil 200 gr tauge
- Ambil 1 bungkus tahu goreng
- Gunakan 1 gelas santan kental (sesuai selera aku ga ngira*)
- Siapkan 4 lbr daun jeruk purut
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh (ikat/geprek)
- Ambil bumbu halus :
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih kating
- Gunakan 1/2 sdt jintan
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 2 cm lengkuas
- Sediakan 3 btr kemiri
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 cm kencur
- Gunakan 3 buah cabe merah (buang bijinya)
Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah.
Proses membuat Kotok ikan pari asap (iwak pe):
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh sampai agak kering. Masukkan air secukupnya. Masukkan ikan asap dan tahu goreng. Masak sampe ikannya lunak.
- Masukkan santan kental. Masak sampe mendidih. Tambahkan gula, garam. Tes rasa.
- Terakhir masukkan tauge. Aduk sebentar. Matikan apinya. Sajikan
Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat kotok ikan pari asap (iwak pe). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
