Bosen sama makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep kotokan iwak pe ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Makanan kotokan iwak pe ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak kotokan iwak pe karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan iwak pe! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan kotokan iwak pe hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kotokan iwak pe yuk!
Untuk membuat Kotokan Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ikan pe ukuran sedang potong jadi 3 bagian
- Ambil 1 kotak tahu putih potong goreng sebentar
- Sediakan 1/2 papan tempe potong dadu
- Gunakan 1 bungkus santan kara kecil
- Gunakan Bahan:
- Siapkan 3 siung bawang putih iris2
- Gunakan 6 siung bawang merah iris2
- Sediakan 3 biji lombok hijau iris
- Siapkan 2 biji lombok merah besar iris
- Gunakan 15 biji lombok rawit iris (sesuai selera)
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas geprek
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah sereh geprek (krn hbs saya tadi ga pakai)
- Gunakan Gula
- Gunakan Garam
- Ambil Lada
- Gunakan 1,5 L Air kurleb
- Ambil Minyak utk menumis
Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… Resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari masak Santan) kemarin paksu pulang bawa ikan pari asap, katanya mau dimasakin santan. yowes apalah daya ga bisa nolak. yang orang surabaya pasti tau banget masakan ini ya. menu yang berbahaya banget. bahaya bisa ngabisin nasi banyak.
Proses membuat Kotokan Iwak Pe:
- Bersihkan ikan pe lalu goreng sebentar agar tdk terlalu lembek tekstur dagingnya, biar lbh gurih
- Panaskan air dan santan dalam panci, sementara air dimasak siapkan bumbu lalu tumis sampai layu dan harum bawangnya, masukkan cabainya smua dan juga daun salam daun jeruk lengkuas dan serehnya jika sdh cukup angkat masukkan k dlam panci yg sdh dimasak tadi airnya tambahkan gula garam lada
- Masukkan ikan pe yg sdh digoreng, tahu yg sdh di goreng dan tempenya (tempenya lgsg aja tdk perlu di goreng dulu) masak hingga mendidih dan matang lalu cicipi, angkat dan sajikan.
Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.
Selamat mencoba resep kotokan iwak pe! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
