Coba resep cuko pempek palembang sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Sajian cuko pempek palembang ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak cuko pempek palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek palembang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat cuko pempek palembang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep cuko pempek palembang!
Untuk menyiapkan Cuko Pempek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 300 gr Gula merah yang sudah diiris
- Sediakan Asam jawa sebesar 2 ibu jari (
- Siapkan Garam
- Ambil 5 sdm gula pasir
- Siapkan 700 ml air
- Sediakan Bahan yang dihaluskan
- Siapkan 1 ons bawang putih
- Sediakan 1/2 ons cabe rawit (bisa dikurangi jika tidak suka pedas)
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan.
Langkah-langkah menyiapkan Cuko Pempek Palembang:
- Masak air kira-kira 300ml, gula merah, dan asam jawa. Masak hingga gula larut.
- Saring air gula merah untuk menghilangkan ampas dari asam jawa
- Masak kembali air gula merah dan asam tambahi air sisa yang sudah disediakan sebelumnya, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Posisi api kecil biar tidak tumpah dan sekali-kali diaduk.
- Jika sudah mendidih, baru masukan cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tunggu sampai mendidih sebentar, cek rasa kemudian matikan api.
- Cuko siap disajikan bersama pempek.
- Pada saat penyajian. Bisa ditambah dengan udang rebon kering/ebi/udang ragu yang sudah dibersihkan, disangrai, dan dihaluskan.
- Untuk penyimpanan jangka lama bisa dimasukan kedalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas.
Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Bagi kami orang Palembang, biarlah rasa pempeknya kurang sedap dan enak. Pempek sebagai makanan khas Kota Palembang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanan yang terbuat dari bahan tapioka dan ikan ini.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat cuko pempek palembang hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
