Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep pampis tongkol asap ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Sajian pampis tongkol asap ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang malas mulai memasak pampis tongkol asap karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pampis tongkol asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak pampis tongkol asap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pampis tongkol asap yuk!
Untuk menyiapkan Pampis tongkol asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 3 Ekor Ikan tongkol asap (Goreng setengah matang, suwir2)
- Gunakan 6 Ikat Daun kemangi (Dipetik)
- Ambil 3 Batang Sereh (Digeprek)
- Sediakan 2 Lembar Daun kunyit (Dipotong kecil2, buang tulangnya)
- Sediakan 1 Lembar Daun pandan (Diikat simpul)
- Gunakan 5 Lembar Daun jeruk
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 11 Bawang Merah
- Sediakan 3 Bawang Putih
- Siapkan 3 Kemiri
- Sediakan 1 Ruas Jahe
- Sediakan 1 Ruas Kunyit
- Siapkan 11 Cabe Merah keriting
- Gunakan 15 Cabe Rawit Merah (Boleh dikurangi klo gk suka pedas)
- Siapkan Secukupnya Garam & gula
Lihat juga resep Oseng Ikan Tongkol Asap dan pete pedas enak lainnya. Bahan-bahan membuat Cakalang Fufu Pampis pun mudah di dapat, seperti: Cakalang Fufu (Asap), Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Hijau, Serai, Daun Jeruk, Daun Pandan, Daun Salam, Garam, Gula Pasir, Kaldu Bubuk, Daun Bawang, Kemangi, Air, Minyak, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Merah, Kunyit, Jahe. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.
Cara menyiapkan Pampis tongkol asap:
- Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ikan suwir dan daun kemangi aduk rata.
- Siap disajikan dan dinikmati.
Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Pampis adalah masakan tradisional yang berasal dari Tanah Minahasa. Pampis tepatnya adalah makanan berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir bersama bumbu khas Manado. Selain ikan cakalang, pampis juga bisa dibuat dari ikan berdaging tebal dan berduri sedikit lain, semisal ikan tongkol.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pampis tongkol asap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
