Coba resep mangut tongkol asap sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut tongkol asap, sajian mudah dan cepat untuk dimasak. Cocok untuk dihidangkan kapan saja untuk orang tercinta.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut tongkol asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut tongkol asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat mangut tongkol asap hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut tongkol asap!
Untuk menyiapkan Mangut Tongkol Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 3 ekor ikan asap (bebas mau ikan apa aja, kebetulan aku punyanya tongkol asap)
- Ambil secukupnya Daun kemangi
- Sediakan Santan dari setengah butir kelapa (kira-kira 500 ml. Atau bisa pakai santan instan yang ditambahkan air sampai 500 ml)
- Sediakan Bumbu iris:
- Gunakan 4 lembar Daun jeruk purut
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Gunakan 2 buah belimbing wuluh (kalau nggak ada bisa diganti tomat, karena sebenarnya aku pakai belimbing wuluh metik di pekarangan karena lagi ga punya tomat)
- Gunakan 1/2 bagian gula Jawa ukuran kecil
- Gunakan 1 bungkus kaldu jamur
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 1 ruas jempol jahe
- Ambil 1 ruas jempol kencur
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jempol lengkuas
- Gunakan 1 ruas jempol kunyit
- Ambil 1 sendok teh ketumbar
- Gunakan 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan 2 sdt garam
Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair. Buatnya juga gampang, yang penting pakai kencur". Hmm, membayangkan ikan pari asap bergelimang bumbu mangut dan santan kental sepertinya lezat sekali.
Proses menghidangkan Mangut Tongkol Asap:
- Goreng ikan asap sebentar. Lalu sisihkan.
- Haluskan bumbu halus lebih dulu, bisa pakai ulegan atau blender. Sementara bumbu iris disisihkan.
- Panaskan 3-4 sendok makan minyak goreng pada wajan anti lengket. Lalu masukkan batang serai yang sudah digeprek dan daun jeruk. Gongso sampai layu.
- Kemudian masukkan bumbu halus, gongso sampai harum.
- Masukkan santan, aduk aduk sampai meletup. Tambahkan gula Jawa dan kaldu jamur. Tes rasa, tambahkan garam atau gula bila kurang pas.
- Jika santan sudah meletup dan rasa sudah pas, masukkan ikan asap. Aduk aduk. Tambahkan irisan belimbing wuluh dan daun kemangi. Masak sampai matang.
Berbekal resep mangut dari si Mbak penjual ikan sayapun bereksperimen di dapur. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Mangut tongkol asap.
Mudah bukan membuat mangut tongkol asap? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
