Jenuh sama makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut kepala manyung pantura ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut kepala manyung pantura salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut kepala manyung pantura karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung pantura! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan mangut kepala manyung pantura hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut kepala manyung pantura yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Kepala Manyung Pantura, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 3 bh kepala manyung asap
- Ambil 1/2 papan tempe potong kotak
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 4 btr bawang putih
- Gunakan 7 btr bawang merah
- Sediakan 3 bh kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan Pelengkap
- Gunakan Cabai rawit, cabai hijau, cabai merah iris serong
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 btg serai
- Gunakan 1 ruas laos
- Gunakan jika suka Gula pasir/jawa, garam, terasi sedikit, penyedap
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 1/2 btr santan kelapa
- Sediakan Tomat merah/hijau/belimbing wuluh
Jenis kuliner yang satu inimenjadi bagian dari kuliner tradisional masyarakat pesisir Jawa. SEMARANG, KOMPAS.com - Kuliner ikan kepala manyung terbilang populer di wilayah Pantura Jawa Tengah. Ikan yang diproses secara pengasapan itu melekat menjadi kuliner andalan sejumlah kota di Jawa Tengah. Rasa kaldu yang gurih nan pedas disertai daging ikan yang empuk menjadi primadona sebagian orang.
Proses menyiapkan Mangut Kepala Manyung Pantura:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sampai harum, masukkan cabai iris, tempe, daun salam, dqun jeruk, serai
- Tambahkan air/santan encer, masukkan kepala manyung, garam, gula, penyedap, terasi
- Tambahkqn santan kental
- Didihkan, koreksi rasa, masukkan tomat/belimbing wuluh, tunggu sampai matang/tanek dlm bhs jawa, siap dihidangkan
- Pas musim temu kunci atau org jawa bilang "boros", bs dicampurkan yaaa….tambah sedep, boros nya di rebus sebentar, kurleb 10 mnt, bilas dg air bersih, peras sampai keset, masukkan ke mangut. Bagian yg di pakai bisa daunnya saja, atau semuanya, tgntg selera, enak semua, kl saya, daunnya saja (source : gbr temu kunci/boros, google, website bunda didi)
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya. Makan kepala Manyung paling nikmat hanya di Kedai Joglo Pantura. Sementara ngobrol soal kepala ikan Manyung, rasanya belum sempurna jika kita belum mampir ke Kedai Joglo Pantura di Jalan Sidomukti, Tiyasan, Condongcatur, Sleman, Yogyakarta.
Selamat mencoba resep mangut kepala manyung pantura! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
