Jenuh sama makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut kepala manyung ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut kepala manyung salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut kepala manyung karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut kepala manyung yuk!
Untuk membuat Mangut kepala manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg kepala manyung
- Ambil 1 sachet santan kara
- Siapkan secukupnya Garam,gula pasir,penyedap
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 30 gram kemiri
- Siapkan 15 buah cabe merah
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan Bumbu rajang:
- Sediakan 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sediakan Bumbu pelengkap:
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 6 lembar daun jeruk wangi
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 buah serai digeprek
- Ambil sesuai selera Cabe rawit
- Ambil 1 bungkus merica ladaku
Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas. Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;).
Langkah-langkah menghidangkan Mangut kepala manyung:
- Lumuri kepala manyung dgn cuka dan diamkan selama 20 menit. Kemudian cuci bersih.
- Tumis bawang bombay hingga harum. Kemudian masukan semua bahan bumbu dan tumis hingga harum baunya.
- Tambahkan air secukupnya. Masukan kepala manyung. Tambahkan garam,gula pasir dan penyedap rasa secukupnya.
- Begitu air mendidih kecilkan apinya. Tambahkan santan. Dan masak dgn api kecil selama 1/2 jam. Icipin rasanya. Jika sudah pas angkat dan sajikan. NB : saya menggunakan cabe kering sehingga merah merona warna masakannya. Jumlah cabe merah bisa ditambah sesuai selera.
Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Sebagaimana kota yang terletak di pesisir pantai Utara, Semarang adalah penghasil ikan laut dan air tawar.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut kepala manyung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
