Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep empal gentong ngo hiong ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! empal gentong ngo hiong salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan empal gentong ngo hiong karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong ngo hiong! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan empal gentong ngo hiong hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin empal gentong ngo hiong yuk!
Untuk menyiapkan Empal Gentong Ngo Hiong, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg Daging Sapi Has Dalam (potong sesuai selera)
- Gunakan 1 buah Jeruk Nipis
- Gunakan 850 ml Air
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 10 siung Bawang Merah
- Ambil 6 siung Bawang Putih
- Ambil 4 butir Kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 ruas jari Jahe
- Siapkan 1 ruas jari Kunyit (bakar)
- Ambil 1 sdt Merica Butiran
- Sediakan Bumbu Pelengkap
- Sediakan 2 bungkus Santan Instan (Kara 65mlx2 bks)
- Ambil 2 batang Serai (geprek bonggolnya)
- Ambil 1 ruas jempol Lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 ruas jari Jahe (bakar dan geprek)
- Sediakan 1 ruas jari Kunyit (bakar dan geprek)
- Siapkan 2 lembar Daun Salam
- Gunakan 3 sdm Bubuk Ngo Hiong
- Gunakan 1 cm Kayu Manis
- Sediakan 2 butir Cengkeh
- Ambil 1 sdt Garam
- Siapkan 1 sdm Gula
- Sediakan 1 sdt Kaldu Sapi
- Sediakan Taburan
- Sediakan Daun Bawang
- Gunakan Bubuk Cabai
- Ambil Bawang Goreng
Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong is a spicy curry-like beef soup originated from Cirebon, West Java. This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot).
Langkah-langkah memasak Empal Gentong Ngo Hiong:
- Bersihkan daging has dalam, potong sesuai selera, dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Siapkan air di panci, rebus daging dengan api kecil selama 15 menit
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu pelengkapnya (kecuali santan instan + bubuk Ngo Hiong)
- Tuang tumisan bumbu halus dan bumbu pelengkapnya ke rebusan daging. Beri santan kara dan bubuk Ngo Hiong
- Koreksi rasa, jika daging dirasa sudah empuk. Angkat dan sajikan dengan beri taburan daun bawang, bawang goreng, dan bubuk cabai. Selamat Menikmati
Ada sahabat Cooking with Sheila asli Cirebon? Pasti enggak asing sama menu saya hari ini. Empal gentong is a spicy curry-like beef soup originated from Cirebon, West Java. This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot). The ingredients are parts of beef meat, intestine, tripes, lungs, etc. cooked in curry-like spices in coconut milk.
Selamat mencoba resep empal gentong ngo hiong! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
