Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep 46. pepes bakar/panggang hati ampela dan usus ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! 46. pepes bakar/panggang hati ampela dan usus ayam cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Pada umumnya orang sudah minder duluan 46. pepes bakar/panggang hati ampela dan usus ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari 46. pepes bakar/panggang hati ampela dan usus ayam! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan 46. pepes bakar/panggang hati ampela dan usus ayam hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 46. pepes bakar/panggang hati ampela dan usus ayam yuk!
Untuk menyiapkan 46. Pepes Bakar/Panggang Hati Ampela dan Usus Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg hati dan ampela, cuci bersih
- Sediakan 1/2 kg usus ayam, buan kotoran dan cuci bersih
- Ambil Sebonggol jahe, geprek
- Gunakan 2 buah serai, geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan Lengkuas, geprek
- Ambil 4 siung bawang merah, iris2 (untuk ditumis)
- Siapkan 2 siung bawang putih, iris2 (untuk ditumis)
- Gunakan 15 siung bawang merah, iris2 (untuk dicampur)
- Siapkan 9 siung bawang putih, iris2 (untuk dicampur)
- Sediakan Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa jika suka
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus
- Ambil Secukupnya daun pisang
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus hati ampela dan usus
- Ambil 17 siung bawang merah
- Sediakan 9 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir cabe lombok yang dibuang bijinya
- Sediakan Butir cabe rawit
- Siapkan 2 buah kemiri
- Sediakan 2 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan 1 batang serai bagian putihnya saja, potong2
- Sediakan Sedikit lengkuas, potong2
- Gunakan 12 cabe rawit (boleh ditambah bagi yg sk pedas)
- Gunakan 2 cm jahe
Cara Memasak Ampela dan hati ayam rendam dalam air jeruk nipis dan garam. Masukkan ampela ati sambil diaduk hingga berubah warna. Setelah itu tambahkanlah hati ampela ayamnya bersama dengan garam dan juga gula pasir. Aduk hingga rata dan masak sampai benar benar matang dan bumbunya meresap.
Langkah-langkah memasak 46. Pepes Bakar/Panggang Hati Ampela dan Usus Ayam:
- Cuci bersih hati, ampela dan usus. Rebus ketiganya dilain panci atau secara bergantian. Jangan lupa tambahkan sebonggol jahe yang sudah di geprek saat merebus ketiganya. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
- Ulek atau blender bumbu halus. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harus.
- Masukan serai, lengkuas dan daun salam. Masukan bumbu halus, tumis kembali hingga harum. Tambahkan garam dan penyedap rasa jika suka. Koreksi rasa.
- Beri sedikit air dan terus oseng2 hingga setengah kering dan sedikit berminyak.Sishkan.
- Potong2 hati ampela dan usus sesuai selera.
- Campur potongan hati, ampela dan usus dengan irisan bawang merah bawang putih. Aduk hingga berbaur merata.
- Campurkan kembali dengan bumbu tumis hingga merata.Sisihkan.
- Ambil potongan daun pisang lalu masukan 2-3 sdm isian hati ampela usus yang telah berbumbu. Bungkus dan tutup dengan lidi atau tusukan gigi. Lakukan ini hingga isian hati ampela usus bumbunya habis.
- Rebus air dalam panci untuk mengukus. Masukan semua ke dalam panci. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan tiriskan.
- Bakar/Panggang hati ampela usus yang telah dikukus. Saya pakai happy call. Bakar/Panggang sampai daun pisang berwarna kegosonga.. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan nasi hangat. Swlamat menikmati.
Angkat dan hati ampela ayam dengan bumbu balado telah siap untuk disajikan. Panaskan pemanggang di atas api, taruh pepes di atasnya. Panggang pepes hingga daun agak kering dan aromanya keluar, angkat. Bakar berarti api dari arang langsung menyentuh makanan yang dimasak, sementara panggang tidak. Memanggang makanan biasanya dilakukan di oven, yang mana api atau elemen pemanas tidak langsung menyentuh makanan.
Mudah bukan membuat 46. pepes bakar/panggang hati ampela dan usus ayam? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
