Bosen sama menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep ote-ote atau weci ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! ote-ote atau weci cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan ote-ote atau weci karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ote-ote atau weci! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak ote-ote atau weci hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ote-ote atau weci!
Untuk menyiapkan Ote-ote atau Weci, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan wortel
- Sediakan kecambah/toge
- Ambil kubis
- Gunakan daun bawang pre
- Sediakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Gunakan tepung terigu
- Sediakan air
- Sediakan gula pasir
- Siapkan garam
- Sediakan merica bubuk
- Siapkan royco
Weci, atau biasanya disebut dengan ote-ote dan bakwan ini memang menggugah selera. Resep weci yang enak dan memiliki rasa gurih dengan tekstur lembut di dalam dan renyah di luar itu nggak sulit. Kamu bisa membuat jajanan rumahan yang merupakan khas dari Jawa Timur, terutama kota Malang ini. Weci atau di daerah Jawa Timur lain disebut Ote-ote adalah jenis makanan berupa gorengan yang terbuat dari campuran tepung dengan beberapa jenis sayuran dan terkadang diberi tambahan udang.
Proses memasak Ote-ote atau Weci:
- Siapkan bahan-bahan
- Kupas wortel, cuci bersih dan potong2 korek api, sisihkan
- Kupas kubis, cuci bersih dan potong tipis-tipis, sisihkan
- Cuci bersih bawang pre, iris-iris dan sisihkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, gula dan garam
- Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama terigu, merica bubuk dan royco, tambahkan air
- Masukkan semua sayuran
- Aduk rata dan koreksi rasa
- Panaskan minyak, ambil masing-masing sebanyak 1 sdm makan, goreng hingga kekuningan dan angkat
- Selamat menikmati. Lebih nikmat dimakan pas anget2 ditambah lombok ijo. Mantaaaap 👍
Gorengan ini sering dimakan bersama dengan saus berupa petis. Masyakat di Manado dan Kupang menyebut bakwan dengan sebutan macau atau makau. Meski begitu, tidak sedikit orang yang menyebut makanan ini dengan sebutan bakwan. Selain weci/heci, masyarakat Jawa Timur juga akan menyebut bakwan dengan nama ote-ote. Namun pindah ke daerah lain orang menyebutnya weci, entah dari daerah mana saya lupa yang pasti masih seputaran Jawa.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ote-ote atau weci. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
