Jenuh dengan makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep kotok’an iwak pe ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! kotok’an iwak pe cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Kebanyakan orang tidak berani memasak kotok’an iwak pe karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotok’an iwak pe! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan kotok’an iwak pe hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kotok’an iwak pe yuk!
Untuk menyiapkan Kotok’an Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan
- Gunakan 12 potong ikan asap
- Ambil Sebungkus Tahu
- Siapkan 1 ikat kacang panjang
- Sediakan 3 buah terong
- Siapkan 1 bungkus santan
- Siapkan Bumbu
- Sediakan 8 bh bawang merah
- Gunakan 4 bh bawang putih
- Ambil 10 bh cabe merah
- Ambil 13 bh cabe rawit (selera)
- Siapkan 2 cm kunir
- Ambil 2 bh kemiri sangrai
- Siapkan Bahan Cemplung
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 bh Daun salam
- Sediakan 3 bh daun jeruk
Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Resep peninggalan Almarhumah ibu saya, dan memasak ini tadi saya sedikit melow, karena ingat bunda yg memang sangat gemar masakan yg beliau panggil Kotokan iwak pe Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih.
Proses menyiapkan Kotok’an Iwak Pe:
- Kukus sebentar ikan asap.
- Goreng tahu, kupas terong dan potong kacang panjang.
- Siapkan bumbu, kemudian haluskan.
- Tumis bumbu sebentar kemudian masukkan lengkuas daun salam dan daun jeruk tunggu hingga harum.
- Beri air sedikit lalu Masukan santan dan tunggu hingga mendidih.
- Masukan tahu, ikan asap tunggu sebentar lalu terong dan kacang panjang, beri air secukupnya dan masak hingga matang.
- Jangan lupa garam gula dan koreksi rasa.
Lihat juga resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) enak lainnya. Kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan. Sembari dirinya mengajak dan berdiskusi ringan berbagai problem yang tengah dialami internal PD Pasar Surya. Akhirnya sementara resep masuk dirumah yg ini dulu deh. Masakan khas Semarang tapi dulu sering hadir di meja makan dirumah Oma krn… Nasi hangat dengan lauk iwak pe alias ikan pari yang dibaluri sambal merah menyala dan menantang, bisa-bisa membuat Anda ketagihan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat kotok’an iwak pe hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
