Bosan sama makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep abon ikan / sambal lingkung ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! abon ikan / sambal lingkung adalah salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah minder duluan abon ikan / sambal lingkung karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari abon ikan / sambal lingkung! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan abon ikan / sambal lingkung hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep abon ikan / sambal lingkung!
Untuk membuat Abon ikan / sambal lingkung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg daging ikan yg sudah direbus dan dihaluskan
- Gunakan 1.5 L santan
- Sediakan 1 kg bawang merah diiris halus
- Ambil 15 lbr daun jeruk
- Siapkan garam, gula
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan
- Siapkan seruas kunyit
- Gunakan seruas lengkuas
- Sediakan 5 btg sereh
- Gunakan 5 bh cabe merah keriting
- Ambil 1 sdm ketumbar disangrai
Guys, abon ikan ini adalah abon ikan kesukaan saya, rasanya uenak banget, kalau beli harganya luar biasa mahal huhuhu. kebetulan saudara laki laki saya hab. Masih punya ikan tongkol kukus di kulkas, begitu melihat-lihat tabloid saji, langsung menjatuhkan pilihan ke Sambal Lingkung ini, abon ikan yang umum dijumpai di daerah Sumatera. Berbeda dg sambal lainnya, masakan ini memiliki rasa gurih yang menonjol dan memiliki rasa pedas yang tipis saja. Abon ikan atau yg lebih dikenal sambal lingkung adalah makanan khas dr bangka.
Proses menghidangkan Abon ikan / sambal lingkung:
- Siapkan bahan2. Ikan rebus yg ditumbuk, bumbu halus dan daun jeruk, bawang merah diiris halus
- Masukkan kedalam wajan santan, bumbu halus,bawang merah, ikan yg sudah direbus, daun jeruk, garam dan gula
- Aduk2 terus abon. Membutuhkan waktu kurang lebih 4 jam dr adonan basah sampai menjadi abon. - Foto 1 Abon setelah kurang lebih 1 jam diaduk - Foto 2 Abon sekitar 2 jam an diaduk pd tahap ini kita masih bisa menambahkan garam dan gula ke dalam abon - Foto 3 Abon setelah diaduk sekitar 3 jam an, pd tahap ini sebaiknya tidak lg menambahkan garam atau gula krn gula tidak akan hancur - Foto 4 Abon setelah diaduk hampir 4 jam. Pd tahap ini jangan sekali2 berhenti mengaduk krn abon mudah gosong
- Berikut penampakan abon yg sudah kering. Segera angkat dr wajan. Setelah dingin simpan ke dalam wadah kedap udara. Abon siap dinikmati
Dimakan dg teman nasi hangat enaak sekali, bs juga dijadikan isi roti tawar, pao atau roti goreng. Proses bikin nya memang lama butuh kesabaran dan tenaga tp sesuai dg hasil yg di dapat. Layak dicoba Sambal Lingkung sendiri sebenarnya masuk kategori Abon Ikan, karena dari cara pengolahan dasar maupun teksturnya sama seperti abon. Yang membedakan adalah terdapat pengolahan dengan menambahkan berbagai bahan sehingga menjadi sambal ikan atau sambal lingkung. adonan sambal lingkung yang merata, tidak hangus dan tidak menggumpal. Kata kunci: mesin pengaduk, sambal lingkung, abon ikan Abstract At present time, the stirring of "sambal lingkung" / fish shredded by domestic industry in the Sungailiat, Bangka Induk district is using manual system.
Selamat mencoba resep abon ikan / sambal lingkung! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
