Jenuh dengan makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pempek lenjer ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hidangan pempek lenjer ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang tidak berani memasak pempek lenjer karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek lenjer! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat membuat pempek lenjer hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek lenjer yuk!
Untuk menghidangkan Pempek Lenjer, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gram tengiri giling
- Sediakan 300 ml air
- Ambil 25 gram garam
- Gunakan 5 gram gula pasir
- Gunakan 5 gram penyedap rasa
- Ambil 350 gram tepung sagu (saya pakai tapioka)
- Siapkan Tepung tapioka untuk melumuri tangan dan alas agar tidak lengket
Lihat dulu info dan promonya hari ini juga. Pempek lenjer dapat dibuat dengan ukuran besar maupun ukuran kecil. Setelah adonan dibentuk, pempek lenjer direbus hingga mengapung. Sebelum disajikan, pempek lenjer biasanya dipotong-potong terlebih dahulu agar mudah disantap.
Proses menyiapkan Pempek Lenjer:
- Campur tengiri giling dan air, aduk hingga rata.
- Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk-aduk rata. Adonan akan menjadi liat.
- Masukkan tepung sagu atau tapioka. Uleni secara perlahan sampai rata. Jangan terlalu keras atau lama karena pempek akan menjadi keras.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk memanjang. Akan lebih mudah jika menggunakan alas talenan untuk membentuk adonan menjadi pempek lenjer. Jangan lupa alasi tangan dan talenan dengan tepung.
- Rebus dalam air mendidih. Gunakan api sedang. Jangan gunakan api besar karena pempek akan mengembang besar kemudian mengkerut setelah diangkat.
- Ketika pempek sudah mengapung dan sedikit lebih besar dari ukuran mentahnya, angkat dan tiriskan.
Makanan khas kota Palembang ini bisa dijadikan forzen food loh, kuah cukonya juga bisa disimpan di kulkas dan bisa bertahan sampe beberapa bulan. Bisa jadi penyelamat saat kesiangan bangun sahur. Salah satu ide untuk jualan di bulan ramadhan. Ternyata pempek lenjer ini bukan hanya sekedar nama sebuah makanan khas palembang melainkan lagu daerah asal Sumatera Selatan. Lagu Pempek Lenjer ini tentunya menjelaskan tentang pempek lenjer yang rasanya nikmat.
Mudah bukan membuat pempek lenjer? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
