Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep jangan santen iwak pe & tempe ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! jangan santen iwak pe & tempe cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Banyak orang sudah minder duluan jangan santen iwak pe & tempe karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jangan santen iwak pe & tempe! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak jangan santen iwak pe & tempe hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep jangan santen iwak pe & tempe!
Untuk memasak Jangan Santen Iwak Pe & Tempe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 12 bh/ 1kg ikan pe panggang
- Ambil 500 gr tempe dikukus
- Ambil 7 siung bawang putih
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Ambil 3 bh kemiri
- Gunakan 100 gr cabai rawit
- Ambil 50 gr daun brambang
- Gunakan secukupnya gula & garam
- Ambil minyak untuk menumis
- Ambil 2 liter santan yg sedang kentalnya
Di Surabaya, ikan pari (yang biasa disebut iwak pe) termasuk salah satu jenis ikan yang populer dijadikan menu penyet. Penyet iwak pe ini biasanya menjadi pilihan di antara penyet tempe, tahu, ayam, telur dadar, dan lele. Namun, sebagian warung menyediakan menu iwak pe bersama sambal tapi tidak dalam bentuk penyet. Di penjuru kota Surabaya, warung… jadi cuma bisa lap iler nih,,disini ga ada yg jual iwak pe hiks,,waktu msih tinggal di lasem menu ini wjib hadir seminggu sekali, aroma pe asapnya itu lho tak tergantikan. cuman biasanya saya masaknya tahu goreng,tempe ama telur rebus goreng jg d cemplungin hehehh,,ada juga sih mba masakan yang pake ni pe asap,namanya kothok (kata bu mertua.
Langkah-langkah membuat Jangan Santen Iwak Pe & Tempe:
- Cuci bersih ikan, tiriskan. Potong dadu besar tempe kukus
- Haluskan bawang putih, kemiri & cabai rawit
- Rajang halus bawang merah. Siapkan daun brambang (daun bawang merah)
- Panaskan minyak tumis bawang merah hingga layu kmdn masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan iwak pe & tempe, aduk pelan spy ikan ga hancur
- Tuang santan, beri gula garam & didihkan smbil sesekali diaduk
- Mendidih cek rasa
- Rasa oke,masukkan daun brambang yg sdh dipotong² aduk & matikan api
- Pindahkan pd mangkuk saji & siap dihidangkan
- Iwak Pe a.k.a Ikan Pari asap / panggang
Nah, gue ajak lo makan di SEGO SAMBEL SURABAYA IWAK PE di vlog kuliner street food jogja kali ini. Suara.com - Berkunjung ke Semarang, kurang lengkap rasanya jika tak mencicipi mangut iwak pe (ikan pari). Ya hidangan berbahan dasar ikan pari ini menjadi salah satu kuliner andalan ibukota Jawa Tengah ini. Mangut sendiri adalah jenis masakan berkuah, yang tak melulu berbahan dasar ikan pari, dengan bumbu rempah-rempah yang sangat khas dan memiliki rasa yang eksotik. Soal harga disesuaikan dengan jenis dan ukuran ikan.
Mudah bukan membuat jangan santen iwak pe & tempe? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
