Coba resep pindang cemplung (meranjat) sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Sajian pindang cemplung (meranjat) ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan pindang cemplung (meranjat) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang cemplung (meranjat)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan pindang cemplung (meranjat) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pindang cemplung (meranjat) yuk!
Untuk menyiapkan Pindang Cemplung (Meranjat), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 250 gr daging campur tulang (bisa kambing bsa sapi)
- Siapkan 1/4 buah nanas
- Sediakan 6 buah bawang merah n putih potong jd dua/empat bagian
- Siapkan 1 jari jahe/ 3 ruas jari
- Sediakan 3 sdm air asam
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 2 buah tomat merah n hijau
- Ambil 2 buah cabai merah besar buang biji nya (tmbhkan kl mau pedas)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 buah Bawang daun
- Siapkan 1 balok gula jawa yg kecil
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya air minum
Pindang merupakan salah satu jenis masakan khas palembang. Yang biasanya bahan utama nya bisa ikan, atau tulang. Di Palembang Sendiri ada beberapa jenis Pindang, mulai dari Pindang tulang, Pindang patin, Pindang Pegagan, pindang Meranjat dan lain-lain. Pindag ini mirip sama pindang bandeng kalau di Jawa, tepatnya dari Betawi. tapi bedanya, kalau Pindang Meranjat ini memakai ikan Patin, sedang Pindang Bandeng Betawi pakai ikan bandeng, dan ada uniknya, karena bumbunya di bakar dulu.
Cara menghidangkan Pindang Cemplung (Meranjat):
- Didihkan air kemdian rebus daging smpai empuk, masukan jahe. Saat merebus dgg kambing atau sapi selalu ada busa diatas air rebusan.. usahakan diambil agar kuah nnti ga terasa amis/prengus.
- Setelah daging terasa agak empuk masukan smua bumbu. kmdian bumbu td di uleg kasar, masukan ke dlm rebusan dn tmbahkan gula jawa n garam tggu smpai mendidih
- Terakhir masukan nanas ke dalam rebusan. Koreksi rasa kalau dorasa kurang tmbahkan gula jawa atau garem.. kalau mau bisa tambahkan penyedap rasa.
Sedang pindang Maranjat ini bumbunya langsung cemplung ke kuahnya. Pindang Lezat Bu Pat di Muara Meranjat,. Berhubung mbak ini vegan, maka Ia tinggal cemplung-cemplung berbagai macam sayuran dan bumbu saja ke dalam panci kecilnya. Terbersitlah ide saya untuk melakukan hal yang sama selama saya traveling. Kalau pas ngirit kan bisa tuh tinggal beli mie instant saja.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pindang cemplung (meranjat) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
