Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep bakwan sayur / ote-ote / weci ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! bakwan sayur / ote-ote / weci merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan bakwan sayur / ote-ote / weci karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur / ote-ote / weci! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat memasak bakwan sayur / ote-ote / weci hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin bakwan sayur / ote-ote / weci yuk!
Untuk membuat Bakwan Sayur / ote-ote / weci, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 200 gr tepung terigu protein rendah/sedang
- Siapkan 2 buah wortel (potong korek api dan tipis)
- Ambil kubis
- Gunakan 1 buah kentang
- Sediakan 500 ml air
- Ambil 4-5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan penyedap rasa
- Siapkan merica
- Sediakan garam
- Ambil gula
Bedanya cuma waktu pemasakan menggunakan sendok sayur yang cekung atau khusus cetakan ote ote. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur.
Proses menyiapkan Bakwan Sayur / ote-ote / weci:
- Potong sayuran (sebenernya sayurannya opsional ya boleh diganti) kalau ada daun bawang sama seledri tambah enak kalo di tambahkan - potong korek api wortel dan kentang - potong tipis-tipis kubis
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, garam, gula, merica
- Campur semua bahan - tepung, sayuran potong dan bumbu - aduh hingga rata
- Panaskan minyak kemudian ambil adonan dengan sutil (entah namanya apa, kaya sendok sayur gitu) terus jika sudah bisa dilepas dari sutil tetap biarkan di wajan)
- Goreng dengan cara yang sama sampai seluruh adonan habis lalu sajikan
Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok. Bakwan pada beberapa daerah contohnya kota Malang disebut dengan weci, beda dengan Surabaya yang menyebutnya dengan ote-ote. Beda lagi dengan Jawa Barat yang menyebutnya dengan bala-bala. Tidak hanya berisi sayuran saja, bakwan bisa berisi banyak hal seperti, bakwan tahu, bakwan udang, atau bakwan jagung. Meski familiar disebut bakwan sayur, jenis gorengan satu ini punya nama yang berbeda di sejumlah daerah di Indonesia.
Selamat mencoba resep bakwan sayur / ote-ote / weci! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
