Ingin tau rahasia bikin weci bakwan sayur yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep weci bakwan sayur terbaik! weci bakwan sayur cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Kebanyakan orang tidak berani memasak weci bakwan sayur karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari weci bakwan sayur! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan weci bakwan sayur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin weci bakwan sayur yuk!
Untuk memasak Weci Bakwan sayur, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 7 sdm terigu (boleh protein rendah/sedang/tinggi)
- Gunakan 1 sdm maizena
- Siapkan 1 sdm kanji(tapioka)
- Gunakan 1 daun sledri
- Gunakan 1 daun bawang
- Gunakan Secukupnya kol
- Gunakan Secukupnya wortel
- Sediakan Secukupnya tauge
- Gunakan Secukupnya garam, lada, penyedap, bubuk kunyit
- Gunakan Secukupnya Air
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 1 sdm udang rebon kering
- Ambil 2 siung bawang putih ukuran besar
- Gunakan 1/2 butir kemiri sangrai
Nah resep yang disini ini, ala bakwan khas malang yang biasa dipanggil weci. Bukan yang dipake di kepala kalau mau ke masjid itu lo ya 🤣. Digoreng khas pakai cetakan weci, semacam sutil yang bentuknya mirip centong sayur. Teksturnya krispi di pinggiran, tapi sedikit kenyal kenyol gitu, dan dalamnya ga begitu kering.
Proses menghidangkan Weci Bakwan sayur:
- Cuci semua sayuran lalu potong kol dan wortel tipis2 memanjang lalu sisihkan. Iris tipis2 daun bawang dan sledri
- Campurkan bumbu halus, dan semua tepung dengan air hingga eksturnya cair dan agak kental
- Masukkan semua bahan dan sayuran ke dalam adonan tepung (no 2). Aduk merata
- Panaskan minyak dan celupkan sendok bakwan ke dalam minyak panas. Setelah sendok bakwan panas tuangkan adonan ke sendok dan celupkan ke minyak sebentar lalu digoyang2kan kedalam minyak sampai adonan terlepas sendiri. Goreng hingga kuning kecoklatan. Selamat mencoba :)
Weci/bakwan sayur. wortel, iris tipis korek api, Separo kubis iris panjang, Daun bawang, Garam, Penyedap rasa, tepung terigu, tepung beras, Air Nita. Ote Ote bakwan sayur versi saya. Pagi" anak sarapan mintanya pakai lauk bakwan sayur ama sayur bayem,alhasil cuss pagi" emak harus uprek dulu. Gorengan ini punya sebutan berbeda-beda di tiap daerah, seperti di Jawa Barat disebut bala-bala, di Malang dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya. Weci, heci, bala bala atau ote ote merupakan nama lain bakwan sayur.
Mudah bukan membuat weci bakwan sayur? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
