Uyen / Keladi / Talas Goreng
Uyen / Keladi / Talas Goreng

Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep uyen / keladi / talas goreng ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan uyen / keladi / talas goreng untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Sebagian Besar orang tidak berani memasak uyen / keladi / talas goreng karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen / keladi / talas goreng! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Kalian dapat menyiapkan uyen / keladi / talas goreng hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep uyen / keladi / talas goreng!

Untuk menghidangkan Uyen / Keladi / Talas Goreng, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Sediakan Bahan Utama :
  2. Siapkan 520 gr talas ungu,kupas bersihkan,rendam air garam 30min, parut
  3. Gunakan 80 gr tepung terigu
  4. Sediakan 10 gr tepung maizena
  5. Ambil 1 jempol jahe, parut
  6. Sediakan 3 siung bawang putih, iris/parut
  7. Ambil 2 siung bawang merah, iris/parut
  8. Ambil 1/2 sdt garam
  9. Ambil 1-2 sdt kaldu bubuk
  10. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
  11. Ambil 50 ml air
  12. Ambil Bahan sambal :
  13. Siapkan 1-2 siung bawang putih
  14. Ambil 10 pcs cabe rawit/keriting
  15. Sediakan 2 sdm sambal botol abc
  16. Gunakan Sedikit garam
  17. Ambil Secukupnya gula pasir
  18. Siapkan Sedikit cuka putih

Kali ini saya ingin membuat uyen (Keladi Goreng) ala saya yang enak dan simple biasanya saya nikmati saat menungg. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang digunakan adalah "talas pandan". Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah - merahan.

Cara menyiapkan Uyen / Keladi / Talas Goreng:
  1. Campurkan semua bahan utama jadi 1 adonan yg siap di bentuk.
  2. Panaskan minyak goreng, bentuk adonan menjadi bulat2 sesuai selera besarnya, lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan.
  3. Membuat sambal : Blender bawang putih dan cabe sampai halus, tuang ke panci, tambahkan sambal dan air, masak sampai benar2 matang.
  4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Matikan api.
  5. Masukkan cuka sedikit aja sesuai selera. Rasanya asin manis pedas, asam dikit..

Satu lagi cirinya yaitu saat direbus berbau seperti daun pandan wangi. Bakwan keladi aka Uyen yang super kriuk dengan cocolan sambal asam, manis,pedas Ini nih si bakwan keladi yang belakang lagi hits banget di Bali. Sebenarnya bola-bola talas atau keladi goreng ini bukan makanan baru, karena di daerah Pontianak, Medan dan Bangka bakwan keladi atau talas goreng ini merupakan salah satu kudapan khas yang biasa. Beberapa daerah yang terkenal dengan kelezatan panganan ini adalah Medan, Bangka, dan Pontianak. Untuk resep Uyen kali ini yg khas Pontianak.

Selamat mencoba resep uyen / keladi / talas goreng! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.