Coba resep uyen (talas/keladi goreng) sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi menu makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - uyen (talas/keladi goreng)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang takut mulai memasak uyen (talas/keladi goreng) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari uyen (talas/keladi goreng)! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak uyen (talas/keladi goreng) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin uyen (talas/keladi goreng) yuk!
Untuk menghidangkan Uyen (Talas/Keladi Goreng), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 5 buah keladi ukuran besar, kupas
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 siung bawang bombay merah
- Sediakan 1 sdt lada butir
- Sediakan Sedikit jahe
- Ambil Secukupnya garam+penyedap
Kali ini saya ingin membuat uyen (Keladi Goreng) ala saya yang enak dan simple biasanya saya nikmati saat menungg. Selain uyen ada juga yang menyebutnya Bujan, Talas Goreng, Bentoel Goreng, Keladi Goreng dan juga Bakwan Keladi. Yahh apapun itu yang jelas bakwan keladi ini sedap betul. Memiliki banyak julukan mungkin dari cara mengolahnya memiliki resep khas daerah masing-masing dengan citarasa yang bervariasi.
Cara memasak Uyen (Talas/Keladi Goreng):
- Rendam keladi dalam air kapur 10 menit.
- Keringkan lalu parut kasar.
- Campur keladi dengan semua bahan lalu bentuk bulat, goreng di minyak panas dgn api kecil.
- Dibolak balik terus agar matang dan warna coklatnya merata.
- Kalo sudah coklat keemasan angkat. Tiriskan di tisu makan. Siap dinikmati dgn cocol saus sambal.
Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang digunakan adalah "talas pandan". Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah - merahan. Satu lagi cirinya yaitu saat direbus berbau seperti daun pandan wangi. Salah satu hasil bumi kota Pontianak dan sekitarnya yaitu keladi/talas Pontianak.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat uyen (talas/keladi goreng) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
