Coba resep ayam cao (ayam merah/angkak) sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan ayam cao (ayam merah/angkak) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah menyerah duluan ayam cao (ayam merah/angkak) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam cao (ayam merah/angkak)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat ayam cao (ayam merah/angkak) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam cao (ayam merah/angkak) yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Cao (Ayam merah/Angkak), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam kampung (kalo ada yg blm pernah kawin) lebih manis
- Sediakan 1 sdm Angkak rendam air
- Ambil 1 sdm Cao
- Ambil 1 sendok sayur kecil Angciu
- Gunakan bumbu halus*
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe geprek
- Siapkan Garam, mecin/penyedap
- Siapkan Minyak buat menumis bumbu
Rebus air, masukkan ayam dan jahe. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry. It is distinctively different, be it in the texture of the chicken or the tantalizing flavours in the sauce. Setelah kecoklatan masukan ayam yang sudah di potong - potong, aduk dan masukkan air hingga menutup ayam.
Cara memasak Ayam Cao (Ayam merah/Angkak):
- Rebus ayam kampung sampai hilang darah, tiris kan dan rebus kembali
- Tumis bumbu halus dan jahe sampai wangi, ulek angkak dan cao, tumis campur bumbu sebentar
- Tuang bumbu ulek ke dalam rebusan ayam. Tambah garam, penyedap dan angciu. Masak sampai empuk sambil tes rasa
Kemudian tambahakan angkak dan jahe, lalu diamkan sampai ayam empuk; Selama proses pengempukan ayam, tambahkan air sedikit - sedikit supaya tidak kering dan supaya kaldu yang dihasilkan oleh ayam tetap terasa. Sup Ayam Angkak / Ayam Merah Simpel. Untuk sup merah berikut ini, bahan yang saya gunakan adalah daging ayam, sosis, buncis, wortel, dan makaroni. Sangat digemari oleh semua kalangan, bahkan anak kecil yang ga doyan sayur pun pasti mau makan dengan lahap menu yang satu ini. Ayam bangkok yang sedang masa tenang,lebih bagus jika kita berikan.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam cao (ayam merah/angkak). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
