Jenuh dengan makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep talas goreng crispy ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Makanan talas goreng crispy ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang sudah menyerah duluan talas goreng crispy karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari talas goreng crispy! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan talas goreng crispy hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin talas goreng crispy yuk!
Untuk menghidangkan Talas Goreng Crispy, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1,5 kg talas pontianak kupas potong-potong
- Gunakan Dough A
- Ambil 15 liong Tepung terigu Protein rendah
- Siapkan 4 liong mentega putih
- Siapkan 6 liong Air
- Siapkan Dough B
- Gunakan 12 liongTepung tang mien
- Gunakan 12 liong air mendidih
Setelah semua rata bulatkan adonan, kalau terlalu kering bisa tambahkan air, saya tidak menambahkan air karena tekstur talas basah. Dan bulatkan setelah itu coating dengan kacang. Panas kan minyak sedang dan goreng hinga crispy. How To Make Taro Puffs 芋角 - 蜂巢炸芋角
Langkah-langkah menghidangkan Talas Goreng Crispy:
- Talas yg sudh dipotong potong susun di loyang steam
- Campur semua bahan dough A,giling dengan mixer sampai kalis,lalu pilin memanjang
- Lingkarkan di samping talas yg akan di steam
- Lalu steam selama 45 menit
- Setelah matang Giling dengan mixer semua talas dan dough A yg sudah disteam tadi,sampai kalis
- Setelah kalis buatlah dough B yaitu 12 liong tepung tang mien yg dicampur dengan 12 liong air mendidih,aduk dengan sendok kayu atau rolling pin,tidak usah kalis juga gak apa apa, masukkan ke dough A giling kembali sampai kalis
- Lalu tambahkan bumbu sbb: 6 cien garam,1 liong gula,5 cien Gohyong/5 spices powder,dan lada bubuk 1/4 sdt,5 gram kaldu bubuk(optional)
- Terakhir tambahkan lagi 7 liong mentega putih dan 4 cien amoniak food grade,giling lagi sampai kalis,adonan siap dibentuk dan diisi Ayam atau daging.
- Kalau sudah diisi lalu goreng dengan minyak panas banget -+ 200 derajat
- Note: 1 kati=600 gr, 1 liong=37,5 gr, 1 cien=3,75 gr
Lebarkan ujung yang terbelah lepas sehingga membentuk seperti kipas. Dapat kiriman talas banyak sekali nih waktu itu ayahnya maira main ke Banyumas dan violaaa,,, bawa talas lumayan banyak. Ubi jenis satu ini memang sering banget ditemui dalam bentuk cemilan. Entah dalam bentuk kripik atlas, stick talas dengan aneka rasa pedas gurih. Ada yang menggunakan sejumput tepung untuk mendapatkan kerenyahan yang tahan lama.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat talas goreng crispy. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
