Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pempek ayam ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan pempek ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang takut mulai memasak pempek ayam karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat pempek ayam hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ayam!
Untuk menghidangkan Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 200 gram Dada ayam segar
- Sediakan 200 gram Tepung sagu tani
- Ambil Telur 1 butir untuk adonan
- Gunakan Telur 1 butir untuk isian
- Siapkan 3 siung Bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Gunakan 1/4 sdt Merica
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Langkah-langkah memasak Pempek Ayam:
- Fillet dada ayam, hilangkan tulangny.
- Dalam 1 wadah, masukkan ayam yang sudah di haluskan, telur, bawang putih, garam dan merica. Campur dengan garpu hingga merata.
- Masukkan tepung sagu. Campur merata hingga tepung tercampur semua dan wadah bersih dari tepung.
- Bulatkan sekepalan tangan, kalau saya tadi ditimbah 30 gram supaya besar kecilnya sama. Meski ga ditimbang ga masalah ya 😅 ga ngaruh apapa kok ðŸ¤
- Untuk pempek dos. Setelah dibulatkan, dipilin² / dibulat hingga bentuk lonjong. Bisa dipilin di talenan atau dengan tangan juga bisa.
- Untuk pempek kapal selam. Pertama siapkan telur yang sudah dikocok. Ambil adonan yang tadi sudah dibulatkan. Lakukan contoh seperti gambar 1, lubangi adonan dengan ujung jempol sembari jempol dan telunjuk menjepit adonan. Gerakkan memutar hingga berbentuk cekungan dengan kulit tipis lakukan hati² supaya bila diisi telur tidak bocor. Isi dengan telur, isi perlahan dan jangan trllu penuh nanti malah mudah bocor. Isi kurang lebih 3 sdm.
- Sekarang step menutup. Step ini sangat menegangkan bagi saya ðŸ¤ðŸ¤ðŸ¤ðŸ¤ pertama cubit bagian pinggir. Teruskan mencubit hingga tertutup.
- Panaskan panci berisi air untuk merebus. Didihkan air lalu masukkan pempek. Rebus hingga mengambang di permukaan air.
- Untuk kuah cukonya: dalam panci masukkan air 300ml, garam 1 sdt, bawang putih geprek 3 siung, cabe rawit 4 buah, asam jawa 1 sdm, cuka 2 sdm, gula merah 200 g. Didihkan semua bahan hingga gula merah larut. Koreki rasa, bila dirasa kurang asem ya bisa ditambah cuka.
- Siap dinikmati 🥰
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
