Bosen sama sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek dos ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! pempek dos merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan pempek dos karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat pempek dos hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek dos yuk!
Untuk memasak Pempek Dos, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan biang:
- Sediakan 125 gr tepung terigu serbaguna
- Siapkan 300 ml air kaldu udang
- Gunakan 4 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan Bahan tambahan:
- Gunakan 2 butir telur
- Ambil 250 gr tepung sagu/tapioka
- Ambil Secukupnya kuning telur untuk isian kapal selam
- Siapkan Kuah cuko:
- Gunakan 175 gr gula merah, pilih yang berwarna hitam/merah pekat
- Ambil 300 ml air biasa
- Sediakan 50 gr asam Jawa, campur dengan sedikit air, lalu ambil 3sdm makan
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm makan ebi yang sudah di goreng
- Sediakan Secukupnya cabe rawit
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Pempek dos ini tak kalah sedap dan mampu melepaskan rindu saya pada pempek di kampung halaman. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Proses menghidangkan Pempek Dos:
- Bahan biang: campur semua bahan biang, aduk sampai tidak ada yang bergerindil. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak gosong bawahnya. Masak sampai mengental dan tekstur seperti pasta. Angkat. Pindah ke baskom/wadah yang lebih besar.
- Masukkan telur ke dalam adonan biang yang sudah hangat, aduk cepat dan rata.
- Tambahkan tepung sagu/tapioka. Aduk sampai rata. Jangan over ngaduknya supaya tidak alot. Lebih enak pakai tangan dibungkus dengan sarung tangan plastik.
- Untuk membuat kapal selam. Ambil secukupnya adonan. Bulatkan, dan tekan bagian tengahnya dengan jempol, lalu tekan sisi-sisinya memutar sampai membentuk mangkok. Beri 1 butir kuning telur. Rekatkan setiap sisinya sampai menutup sempurna.
- Rebus didalam air yang sudah mendidih dan beri sedikit minyak sayur. Rebus sampai mengapung. Untuk kapal selam, setelah adonan mengapung, jangan langsung diangkat, tambahkan waktu merebus selama 10 menit agar matang sempurna sampai dalam. Angkat dan biarkan dingin.
- Jika ingin langsung disajikan bisa langsung di goreng. Bisa juga di simpan di freezer dalam wadah kedap udara. Tahan selama seminggu lebih.
- Kuah cuko: haluskan bawang putih, cabe rawit dan ebi. Masukkan dalam panci, tambahkan air biasa, gula merah dan 3sdm air asam Jawa kental. Masak dengan api sedang-kecil sampai mendidih. Angkat. Biarkan dingin, lalu saring. Buang ampasnya.
- Kuah cuko semakin enak jika disimpan dalam waktu lama. Agar awet saya simpan di dalam kulkas. Masukkan ke dalam botol bersih yang sudah di sterilkan.
Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT. Langsung ke dapur dan bikin :-/ Dan ternyata rasanya super lezat !!! :''D WAJIB DICOBA ;) Resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut Bingit nih. mendadak ingin masak pempek dos, ada referensi cara membuat yang cukup enak yang dijadikan acuan nih.mau tahu juga kan?. Untuk wong palembang tulen pasti tahu dong pempek dos. yups pempek non ikan umum dimaksud juga pempek sagu. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan lebih ekonomis dan praktis proses pembuatannya dari pada pempek kapal selam atau pempek lainnya.
Selamat mencoba resep pempek dos! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
