Coba resep pempek ikan patin sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi menu makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - pempek ikan patin! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang malas mulai memasak pempek ikan patin karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan patin! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak pempek ikan patin hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ikan patin yuk!
Untuk menghidangkan Pempek Ikan Patin, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan pempek
- Gunakan 500 grm ikan patin fillet buang semua duri dan kulitnya. Hingga tersisa daging putihnya saja
- Gunakan 300 grm tepung pati/tapioka
- Ambil 200 grm tepung terigu
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil secukupnya Bawang goreng
- Gunakan secukupnya Air es
- Ambil Bahan cuko
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan Asam jawa
- Siapkan 15 bh Cabai rawit setan
- Gunakan 4 bh gula jawa sisir
- Gunakan 3 sdt cuka
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Gunakan 2 sdt garam
- Ambil Tambahan
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
- Gunakan Timun
- Siapkan Mie basah
- Siapkan Telur kocok
Bude mengambil ikan patin yang berada di kolam samping rumahnya. Petugas fillet ikan yaitu saya yang amatiran ini kurang pandai memfillet ikan sehingga masih banyak yang tersisa😁. Lihat juga resep Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal enak lainnya. Cara membuat pempek ikan patin: Cincang halus fillet ikan agar mudah diblendernya.
Proses menghidangkan Pempek Ikan Patin:
- Blender atau cooper daging ikan patin, air es, bawang yg digeprek dan bawang goreng.
- Campurkan ikan halus (usahakan ikan benar benat bersih dari kulitnya, benar benar hanya daging putihnya. Karena kulit ikan patin akan membuat aroma ikan masih menempel. Bukan amis tetapi aroma khas ikan patinnya), tepung tapioka, tepung terigu dan garam. Aduk hungga kalis, tambahkan sedikit air es jika kurang kental.
- Bentuk adonan boleh ditambah isian telur kocok atau bentuk lenjer biasa.
- Panaskan air hingga mendidih pada panci. Masukkan adonan yang sudah dibentuk. Tunggu hingga mengapung. Angkat tiriskan
- Setelah tiris, siapkan minyak panas. Goreng pempek.
- Membuat cuko. Rebus air pada panci, masukkan asam matang, gula jawa yg sudah disisir, cuka, gula pasir, garam dan cabai rawit. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa. Hingga gurih, manis dan masamnya pas.
- Siapkan mangkuk. Tata mie basah, pempek yang sudah dipotong potong, mentimun yang sudah dipotong kemudian siram dengan cuko. Hidangkan selagi hangat
Giling fillet ikan bersama dengan es batu, telur, bawang putih sampai halus; Panaskan air untuk merebus tambahkan minyak. Keluarkan fillet ikan yang telah dihaluskan, campurkan tepung tapioka, garam dan penyedap. Lihat juga resep Pempek ikan tenggiri enak lainnya. Dalam pengolahan ikan patin juga sama saja dengan pengolahan ikan lain nya, dan hampir sama untuk membuat pempek Palembang. Rasa gurih yang di dapatkan saat dijadikan kerupuk memang menjadi salah satu daya tarik tersendiri sehingga banyak produsen yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utama nya dalam cara membuat kerupuk ikan patin.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek ikan patin. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
