Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek ikan ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! pempek ikan salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pempek ikan karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat pempek ikan hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ikan yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Ikan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg ikan tenggiri giling
- Sediakan 1 kg tepung sagu tani
- Sediakan 700 ml air
- Siapkan 2 sdm garam
- Sediakan 1 sdm gula
- Siapkan Kaldu bubuk sckpnya (optional)
- Gunakan Bahan cuko:
- Gunakan 400 gr gula aren
- Ambil 500 ml air
- Sediakan 1 sdm asam jawa
- Sediakan 50 gr cabe rawit hijau
- Siapkan 50 gr bawang putih
- Ambil secukupnya Garam
Jenis pempek antara lain pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek bulat (biasa disebut "ada'an"), pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, pempek keriting, ada juga pempek kulit ikan. Pempek dos merupakan pempek yang dibuat tanpa menggunakan daging ikan. Sebagai gantinya, pempek dos ini menambahkan tepung terigu ke dalam adonannya. Pempek dos tetap terasa nikmat dan gurih walau sama sekali tidak menggunakan ikan, karena adonannya sendiri masih memakai campuran telur, penyedap rasa, dan juga kaldu bubuk.
Proses memasak Pempek Ikan:
- Dalam wadah masukkan ikan tenggiri aduk rata sebentar masukkan air sdkt demi sdkt aduk rata masukkan airnya lg aduk rata lg sambil dimasukkan gula dan kaldu bubuk aduk rata sampai tekstur adonan spt bubur, kemudian masukkan garam aduk rata sebentar saja sampai adonan agak kental lalu masukan tepung sagu sedikit2 aduk hingga rata, tes rasanya.
- Taburi tangan dgn sagu,bentuk adonan sesuai selera, jika mau bikin kapal selam isi adonan dgn telur ya.
- Didihkan air di panci, beri 1 sdm minyak goreng, rebus pempek hingga mengapung, jika sdh mengapung tanda sdh matang, angkat dan tiriskan.
- Cuko : haluskan cabe rawit, bawang putih dan garam, haluskan sampai bnr2 halus. Sisihkan.
- Dalam panci masukan air, gula aren dan asam masak hingga mendidih dan gula larut, kemudian saring.
- Didihkan lg larutan gula td sekitar 2 menit lalu matikan api kompor. Masukan bumbu halus aduk trs sampai mengental. Koreksi rasanya. Cukonya blh disaring boleh gak. Cuko siap disajikan dgn pempek 😋
Jika ya, langsung saja simak kumpulan cara membuat pempek ikan di bawah ini. Ikan teri adalah jenis ikan yang umumnya dikeringkan dan diawetkan dengan cara ditaburi garam dan dijemur dibawah terik matahari. Resep Empek Empek Ikan Tenggiri yang enak - Sajian kuliner nusantara yang satu ini memang sudah sangat terkenal baik di Indonesia maupun dunia, siapa lagi kalau bukan pempek ikan tenggiri. Empek-empek asli dari Pelembang ini yang menggunakan campuran daging ikan tenggiri sungguh sangat enak, karena rasa dari ikan tenggiri ini cocok sekali jika kita campurkan kedalam adonan pempek. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek.
Mudah bukan membuat pempek ikan? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
