Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep pempek ubi ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek ubi salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang malas mulai memasak pempek ubi karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ubi! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan pempek ubi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ubi yuk!
Untuk memasak Pempek ubi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg ubi jalar
- Ambil 1/2 kg tepung terigu
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 batang daun bawang
- Ambil Royco
- Sediakan Garam
- Sediakan Bahan kuah cuko :
- Sediakan 1/4 kg Gula merah iris halus
- Sediakan 2 bh cabe merah, 6 bh cabe rawit (boleh lebih klo mau pedas)
- Siapkan 3 bawang putih
- Ambil 1 sdm Asam jawa
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Gunakan sedikit Garam
Punya kuah pempek berlebih, tapi rasanya kok tak sempat lagi untuk membuat adonan pempek. Disimpan, sepertinya malah akan tak termakan - berarti mubadzir juga-. Di palembang kami menyebut umbi ini sebagai ubi kayu. Selain di masak dengan cara di goreng, di jadikan bahan utama pembuatan combro, misro, pepes ubi /lapel ubi/lemet/ketimun, ibu saya dan teman saya suka sekali menjadinya empek - empek /pempek singkong.
Cara menghidangkan Pempek ubi:
- Potong ubi memanjang, sisihkan
- Dalam wadah campur tepung terigu, bawang putih yg telah dihaluskan, irisan daun bawang, ubi, beri air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Tambahkan royco n garam aduk rata. Cek rasa
- Diamkan 15 menit biar bumbu meresap. Ambil sesendok lalu goreng hingga kuning keemasan.
- Kuah cuko : rebus air 6 gelas + cabe rawit, cabe merah, bawang putih yang telah dihaluskan, hingga mendidih. Masukkan gula merah + air asam jawa, gula pasir, garam, rebus hingga agak mengental. Saring air cuko.
- Siap disantap 😊
Keberadaan pempek sebagai salah satu makanan tradisonal khas Indonesia memiliki rasa yang enak, nikmat, bergizi, lezat, dan juga mengandung banyak protein dan vitamin yang berasal dari bahan utamanya yaitu ikan dan telur, dan memang telah dikenal dari masa kemasa, sehingga usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner alternatif di Indonesia. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Ngabisin stok ubi jalar, entah udah berapa minggu itu ubi jalar ngedeprok di tampah.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek ubi. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
