Coba resep lodeh ikan asap sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! lodeh ikan asap cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Banyak orang sudah minder duluan lodeh ikan asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh ikan asap! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan lodeh ikan asap hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin lodeh ikan asap yuk!
Untuk menyiapkan Lodeh Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ikan kakap asap
- Gunakan 1 buah terong
- Gunakan 5 buah kacang panjang
- Ambil 2 buah tahu, potong kotak
- Sediakan 1/4 papan tempe, potong kotak
- Sediakan 2 siung bawang merah, iris tipis
- Siapkan 2 siung bawang putih, iris tipis
- Gunakan 7 buah cabe rawit, iris
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 500 ml air
- Sediakan 150 ml santan
- Gunakan Secukupnya kaldu ikan (katsuodashi)
- Ambil Secukupnya kaldu jamur
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt garam
Lihat juga resep Pare & Ikan Asap (Kuah Santan) enak lainnya. Ikan asap juga memiliki cita rasa yang berbeda, sehingga sering diolah menjadi masakan yang gurih, seperti lodeh , hingga sambal pedas. Ceritanya ini lagi pingin masak Kotokan. Kalau bosan dengan isi sayur, kamu bisa variasikan lodeh dengan tambahan ikan asap.
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Ikan Asap:
- Haluskan bumbu. Panaskan panci, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam.
- Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan tahu, tempe, sayuran, dan cabe rawit. Masukkan ikan dan santan. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kaldu ikan, kaldu jamur, garam dan gula. Koreksi rasa.
- Matikan api dan sayur siap dihidangkan.
Dijamin tambah lezat dan pasti jadi favorit keluarga. Siapa bilang Lodeh cuma bisa sayuran saja? Resep Lodeh ala Royco dengan tambahan Ikan asap dijamin membuat sajian lodeh jadi lebih lezat dan lebih kaya cita rasa. Foodies mungkin sudah biasa masak Lodeh hanya dengan sayur. Kali ini kita akan memberi variasi ikan asap agar foodies tidak bosan makan sayur.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat lodeh ikan asap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
