Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep lodeh ikan asap terong ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan lodeh ikan asap terong ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak lodeh ikan asap terong karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh ikan asap terong! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat memasak lodeh ikan asap terong hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep lodeh ikan asap terong!
Untuk menyiapkan Lodeh Ikan Asap Terong, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Ikan Asap (Jenis Terserah)
- Sediakan Terong
- Sediakan Bumbu Halus:
- Ambil 3 Bawang Putih
- Sediakan 6 Bawang Merah
- Siapkan 5 Cabe Keriting
- Ambil Cabe Rawit (Sesuai Selera)
- Ambil 1 Cm Kunyit
- Gunakan 1/2 Cm Kencur
- Ambil 2 Btr Kemiri
- Gunakan Ketumbar
- Ambil Merica
- Gunakan Bumbu Cemplung:
- Ambil 2 Cm Laos
- Ambil Daun Salam
- Gunakan Daun Jeruk
- Gunakan 1 Santan Kara
- Ambil Gula
- Siapkan Garam
- Sediakan Kaldu Bubuk
Pernah satu masa aku mencoba sayur lodeh yang dipadukan dengan ikan salmon. Tekstur terong yang empuk dan lembut memang bisa membuat siapa saja ketagihan. Harganya yang ekonomis namun kaya dengan kandungan serat dan vitamin B membuat terong memiliki daya tarik tersendiri untuk diolah dalam ragam masakan. Jika terong balado atau sambal terong tidak bisa dinikmati oleh buah hati anda, maka sajikanlah lodeh terong yang gurih dan berkuah ini.
Cara menyiapkan Lodeh Ikan Asap Terong:
- Siapkan ikan asap. Saya pakai jenis ikan campuran. Ikan marmoyo dan ikan tongkol. Kalau mau jenis yang lainnya juga boleh. Suka suka.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blander. Sebelumnya beri sedikit air.
- Panaskan minyak goreng, sedikit saja. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung. Tumis hingga bumbu menjadi kental, lalu beri air.
- Tunggu hingga air mendidih, masukkan santan kara. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Tes rasa.
- Masukkan ikan asap. Tunggu sebentar, masukkan terong. Tunggu hingga semua matang, matikan api. Hidangkan. (Note: Baiknya memotong terong dengan cara melingkar seperti gambar ini agar ketika dimasak tidak mudah hancur)
Beranda / Resep / Sayur Lodeh Ikan Asap. Beranda / Resep / Sayur Lodeh Ikan Asap. Sesuai dengan namanya 'Sayur lodeh terong', maka bahan-bahannya pun hanya memanfaatkan terong saja. Namun meskipun begitu sayur yang satu ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur lodeh yang lainnya. Kelebihan dari sayur ini yaitu selain rasanya yang nikmat, cara membuatnya pun sangatlah sederhana dibandingkan dangan sayur lodeh yang lainnya.
Mudah bukan membuat lodeh ikan asap terong? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
