Bosan sama hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep pempek ikan + cuko ala2 palembang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Hadirkan pempek ikan + cuko ala2 palembang untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak pempek ikan + cuko ala2 palembang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan + cuko ala2 palembang! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat pempek ikan + cuko ala2 palembang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ikan + cuko ala2 palembang yuk!
Untuk memasak Pempek Ikan + Cuko ala2 Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 350 gr Ikan Tenggiri (blender)
- Ambil 200 gr Sagu tani (utk adonan)
- Siapkan 80 gr Sagu utk ulenin adonan
- Ambil 2 butir Putih Telur
- Gunakan 100 ml Air es
- Gunakan 3 siung Bawang Putih halus
- Ambil secukupnya Garam, merica, gula pasir
- Gunakan Bahan Cuko
- Gunakan 3 pc Gula Jawa
- Sediakan 100 gr Ebi halus + disangrai
- Ambil 5 pc Cabe rawit (ulek halus)
- Gunakan 4 siung Bawang Putih Halus
- Gunakan 2 sdm Asam Jawa
- Ambil secukupnya Garam + gula pasir
- Sediakan 400 ml air putih
Biasanya untuk menambah kenikmatan, ditambahkan telur, bawang putih, penyedap rasa, dan garam. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Lihat juga resep Cuko Pempek Palembang enak lainnya. COM–Pempek merupakan makanan khas Kota Palembang yang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanah yang terbuat dari bahan gandum dan ikan ini.
Langkah-langkah membuat Pempek Ikan + Cuko ala2 Palembang:
- Blender ikan sampai halus lalu campur dgn air es
- Campurkan adonan ikan dgn bawang putih, bumbu2 + putih telur diamkan sejenak baru kemudian masukkan sagu, aduk rata
- Setelah adonan rata, saya masukkan ke freezer/kulkas -/+ 10 menit (sambil siapin utk cuko nya)
- Siapkan wadah dialasi sagu + tgn juga alasi sagu. Ambil sesendok adonan dan uleni hingga bentuk memanjang (adonan sedikit lengket dan basah) kemudian rebus di air mendidih hingga mumbul ke permukaan, angkat dan tiriskan (saya bilas lg dgn air matang biar tdk lengket)
- Cuko : masak air + bawang putih + rawit + asam jawa + bumbu (garam + gula pasir) hingga mendidih + kasih sedikit kuah bekas rebusan pempek biar agak kental 😊. Setelah itu saring dan taburi ebi halus yg sudah disangrai
- Pempek + Cuko siap disantap (pempek bs jg digoreng bila mau)
Namun makan pempek saja tidaklah enak rasanya jika tidak dengan cuka (Cuko – bahasa Palembang). Cuko juga menentukan enak tidaknya ketika makan pempek. Pempek Palembang ini umumnya disajikan dengan cuko yang berwarna coklat dari bahan-bahan yakni cuka, asam jawa, gula merah, cabai merah tumbuk dan garam. Untuk pelengkapnya ada juga yang menambahkan dengan mi dan irisan mentimun. Bagi kamu yang nggak suka ikan, pempek juga dapat dibuat tanpa menggunakan campuran ikan.
Mudah bukan membuat pempek ikan + cuko ala2 palembang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
