Bosan sama menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut ikan pe (ikan asap) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut ikan pe (ikan asap) salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut ikan pe (ikan asap) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan pe (ikan asap)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan mangut ikan pe (ikan asap) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan pe (ikan asap)!
Untuk menghidangkan Mangut Ikan Pe (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 2 - 3 ekor Ikan pe (ikan asap)
- Ambil 1 papan tempe potong dadu rebus sebentar untuk menghilangkan langu
- Gunakan secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk
- Ambil Santan (boleh pakai santai instan)
- Gunakan 3 lembar Daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam (cuci bersih)
- Gunakan 1 jari Lengkuas (cuci bersih geprek)
- Ambil sesuai selera Cabe ijo (iris memanjang), jika kurang pedas boleh ditambah cabe rawit pedas
- Siapkan Bawang merah goreng
- Ambil secukupnya Air
- Gunakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Gunakan kemiri
- Ambil ketumbar
- Siapkan kencur
- Siapkan kunyit
- Gunakan Bumbu halus :
Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem.
Cara membuat Mangut Ikan Pe (Ikan Asap):
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe yg telah diiris serong,, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga agak layu, lalu tambahkan air secukup tunggu hingga agak mendidih…
- Setelah agak mendidih, masukkan santan, tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, aduk rata..
- Kemudian masukkan tempe yg telah dipotong dadu dan direbus, masukkan ikan pe yg telah dicuci bersih
- Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.., sayur siap disajikan, jangan lupa taburi bawang merah goreng 😊
Di Jawa Tengah lauk ini terkenal paling sedap. Aroma wangi asap ikan pe dengan balutan kuah yang gurih-gurih pedas bisa membuat ketagihan. Makin enak jika ditambah cabai rawit merah atau petai. Mulai dari ikan sarden, tengiri, ikan nila, ikan asap, hingga ikan pe. Meskipun setiap jenis ikan memiliki rasa yang berbeda, namun Anda masih dapat merasakan nikmatnya bumbu kuah mangut yang kental dengan bahan rempah.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ikan pe (ikan asap). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
