Ingin bikin cuko pempek kental ala palembang yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep cuko pempek kental ala palembang terbaik! cuko pempek kental ala palembang pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Banyak orang sudah menyerah duluan cuko pempek kental ala palembang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek kental ala palembang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat cuko pempek kental ala palembang hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep cuko pempek kental ala palembang!
Untuk membuat Cuko pempek kental ala palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 4 keping gula merah ukuran kecil
- Ambil 500 ml air putih
- Siapkan 1 sdm asem jawa
- Gunakan 30 cabe rawit ijo kecil
- Gunakan 1 bongkah bawang putih
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm kaldu bubuk)/penyedap rasa
Selain itu, kuah cuko yang digunakan juga kental dengan rasa pedas manis gurih yang nikmat bila disajikan bersama pempek. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental. Kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko adalah pelengkap dan penentu enak atau tidaknya sajian Pempek.
Cara memasak Cuko pempek kental ala palembang:
- Cuci bersih cabe rawit ijo. Kupas kukit bawang putih sampai bersih. Uleg/giling cabe rawit ijo kecil dan juga bawang putih sampai halus. (1 bongkah bawang putih potonya ada di bawah ya biar nggak bingung.)
- Siapkan panci bersih untuk buat adonan cuka lalu isi air putih, masukkan juga gula merah dan asam jawa. Hidupkan kompor. Masak sembari di aduk² sampai gula dan asam jawa mencair jadi kental ya. Setelah kental lalu matikan api.
- Angkat panci yang berisi adonan cuka tersebut lalu saring adonan cuka oakai saringan, kita ambil adonan cuka yang sudah di saring tadi lalu masak kembali. Biarkan mendidih. Lalu masukkan cabe rawit dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi ke dalam adonan cuka. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk² kembali sampai semua menyatu rata. Biarkan mendidih sebentar supaya matang semuanya.
- Setelah matang, matikan api dan dinginkan cuka. Cuka kental ala palembang siap di santap 😊 Lebih nikmat cuka itu kalau udah minep dulu. Makin mengental dan makin berasa banget bumbunya wangi semerbak kemana², Masya Allah sedap 😄 Selamat mencoba yah 😊
Lihat juga resep Cuko Palembang Asli Pedas Kental enak lainnya. Cuko Pempek Lala juga memiliki tekstur yang lebih kental dengan bumbunya tidak disaring sehingga rasa rempah-rempahnya mengendap di cuko membuat rasanya makin mantap. Saat kami tanya kepada sang pemilik kedai, mereka enggan memberi tahu resepnya karena sifatnya rahasia. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Siapa yang tidak mengenal pempek yang khas teraso iwaknyo (ikan).
Mudah bukan membuat cuko pempek kental ala palembang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
