Coba resep pempek dos (tanpa ikan) empuk sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hidangan pempek dos (tanpa ikan) empuk ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan pempek dos (tanpa ikan) empuk karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos (tanpa ikan) empuk! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan pempek dos (tanpa ikan) empuk hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek dos (tanpa ikan) empuk yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Dos (tanpa ikan) Empuk, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil #Bahan Biang:
- Sediakan 500 gram tepung terigu
- Sediakan 1000 ml air
- Ambil 4 siung bawang putih yang besar, haluskan
- Siapkan 4 sdm garam
- Siapkan 4 bungkus kaldu bubuk rasa ayam yang ukuran kecil
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Gunakan 8 butir telur
- Gunakan 4 sdm ebi sangrai yang sudah dihaluskan
- Ambil 1 gelas belimbing minyak goreng (ilmu dari Ummu Amanda Mayra)
- Sediakan #Bahan utama:
- Gunakan 800 gram tepung sagu / tapioka
- Sediakan 12 butir Telur untuk isi (disesuaikan dengan ukuran)
- Gunakan #Bahan cuko:
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan 250 gram gula jawa (pilih yang warna hitam pekat)
- Siapkan 2 sdm air asam jawa kental (dari 50 gram asam yang dicampur air)
- Sediakan #Bumbu halus:
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Ambil 2 sdm ebi yang sudah disangrai dan dihaluskan
Tak kalah dengan rasa […] RESEP — Nama pempek DOS memang terdengar unik dan asing. Namun siapa yang tahu, ternyata nama tersebut diambil sebab saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan sedikitpun. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Empuk Anti Alot.
Cara menghidangkan Pempek Dos (tanpa ikan) Empuk:
- Siapkan semua bahan-bahan. Cuci ebi, tiriskan. Lalu sangrai, kemudian di blender sampai halus.
- Didihkan air dan semua bumbu untuk bahan biang.
- Masukkan terigu sambil di aduk hingga rata. Hati2 jangan sampai gosong. Adonan jadinya kental sekali, dinginkan.
- Setelah dingin, masukkan minyak goreng, aduk rata. Lalu masukkan telur. Kocok adonan terigu dengan 1 butir telur dahulu, setelah rata dan tidak menggerindil, masukkan lagi sisa telur dan kocok lagi dengan mixer/sendok kayu sampai adonan lembut dan halus. Setelah itu, masukkan tepung sagu, aduk rata, JANGAN di uleni kuat-kuat ya supaya tidak keras pempeknya. Adonan yang di hasilkan jadinya kalis dan enak dibentuk-bentuk, jika masih sedikit lengket bisa ditambahkan lagi sedikit tepung sagu.
- Didihkan air di panci yang besar. Ambil adonan pempek bentuk bulat dan pipihkan. Lalu lipat dua, rekatkan pinggirannya tapi sisakan lubang di ujungnya untuk memasukkan telur dengan bantuan gelas ukur yang ada corongnya.
- Setelah adonan dibentuk seperti pempek kapal selam, masukkan ke air mendidih, rebus sampai mengapung dan rebus lagi beberapa saat sampai benar-benar matang semua (adonan maupun telur didalamnya sekitar 20 menit).
- Angkat pempek yang sudah mengapung dan tiriskan.
- Cara membuat kuah cuko: Rebus air dan gula merah, saring. Rebus kembali dan masukan bumbu halus dan ebi sangrai yang sudah dihaluskan. Aduk sampai mendidih. Jika mau buat sekalian, sisa kuah cuko bisa di simpan dalam botol dan ditaruh di kulkas. Tambahkan sedikit cuka supaya lebih terasa kuah cukonya.
- Goreng pempek saat akan disajikan. Lengkapi dengan bihun/soun, ketimun, taburan ebi halus dan kuah cukonya. Sajikan hangat.
- ##Tips tambahan dari saya: Kalau mau beli ebi, lebih baik beli di tempat khusus ikan asin atau yang belinya ditimbang. Kalau beli yang sudah dikemas apalagi berwarna kemerahan (biasanya di agen atau tempat bumbu-bumbu), rasa dan aromanya kurang nendang.
Fimela.com, Jakarta Tak punya persediaan ikan tapi ingin masak pempek dos yang enak? Tak masalah, kita bisa membuat pempek menggunakan bahan. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya. Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos.
Selamat mencoba resep pempek dos (tanpa ikan) empuk! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
