Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Banyak orang takut mulai memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 2 ekor lele bersihkan lumuri jeruk nipis
- Sediakan 1 ikat kemangi
- Sediakan 2 buah tomat iris
- Gunakan 2 lembar daun salam robek
- Siapkan 2 lembar daun jeruk robek
- Gunakan 1 batang sere geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 4 sdm fiber creame / santan kara kecil
- Sediakan 10 buah rawit utuh
- Siapkan 400 ml air matang
- Siapkan Minyak goreng utk menumis
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 6 buah cabe rawit
- Siapkan 1 ruas kunyit
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara membuat Mangut lele:
- Siapkan alat dan bahan
- Panaskan minyak lalu goreng lele sampai kering lalu sisihkan
- Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus,sereh,lengkuas,daun salam,dan daun jeruk masak sampai wangi
- Tambahkan air dan fiber creme
- Masukan lele,tomat,dan cabe rawit utuh bumbui dengan kaldu,garam dan gula pasir masak sampai mendidih
- Masukan kemangi lalu matikan
- Sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
