Coba resep mangut lele sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hidangan mangut lele ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan ManguT LeLe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg ikan lele (uk kecil isi 10-11)
- Ambil 2 ikat daun kemanggi, di petik
- Ambil 2 buah tomat merah, di bagi 8
- Siapkan 2 buah jeruk nipis
- Gunakan 1 batang serai, di geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas, di geprek
- Siapkan 3 daun jeruk
- Ambil 1 daun salam
- Ambil 1/4 kelapa, di parut (500cc santan)
- Siapkan Bahan marinasi utk Lele goreng
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 sdm garam
- Gunakan Bahan yg dihaluskan:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe merah kriting
- Sediakan 9 buah cabe rawit
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 ruas kencur
- Ambil 1 buah kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Sediakan Secukupnya gula merah
- Gunakan Secukupnya gula, garam, minyak goreng, air
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menghidangkan ManguT LeLe:
- Bersihkan lele, beri perasan 1 buah jeruk nipis rendam selama 10 menit. Bersihkan, lalu marinasi selama 15 menit
- Panaskan wajan yg telah di beri minyak goreng. Goreng lele hingga kering
- Tumis bahan yg dihaluskan hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam. Tumis jg hingga harum. Beri sedikit air, masukkan gula, garam, gula merah secukupnya hingga mendidih. Tes rasa
- Masukan santan perlahan-lahan ke bahan yg telah ditumis, aduk hingga mendidih dan berkurang santannya
- Setelah santan sedikit berkurang, masukkan lele. Biarkan hingga bumbu meresap lele. Sblm matikan kompor masukkan tomat dan daun kemanggi. Selamat mencoba
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
