Ingin tau rahasia masak mangut lele yang nikmat? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! mangut lele merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ikan lele
- Ambil 6 potong tahu
- Siapkan 400 ml santan sedang
- Sediakan Air matang
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Ambil 2 buah terong ijo
- Siapkan Bumbu:
- Ambil 5 buah cabe kriting
- Siapkan 15 buah cabe rawit merah
- Siapkan 5 buah cabe hijau
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan Seruas ibu jari laos (geprek)
- Sediakan 1 batang sereh (geprek)
- Siapkan Seruas ibu jari kencur
- Sediakan 1 buah tomat ukuran besar
- Sediakan Gula
- Sediakan Garam
- Ambil Totole kaldu jamur
- Ambil 1 papan pete
- Siapkan 1 ikat kecil daun kemangi
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menghidangkan Mangut Lele:
- Cuci ikan lele sampai bersih,lalu goreng hingga matang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe kriting, cabe rawit merah, dan kencur.
- Iris cabe hijau dan 2 siung bawang merah.
- Tumis irisan bawang merah dan cabe hijau, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan laos, daun salam, sereh dan daun jeruk.
- Tuang santan dan air masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, tahu, irisan tomat dan irisan terong. Beri garam gula dan totole, aduk-aduk lalu koreksi rasa.
- Masukkan pete (boleh pakai boleh tidak tergantung selera) dan daun kemangi. Setelah matang merata matikan kompor dan angkat lalu sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
