Coba resep mangut ikan asap sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Makanan mangut ikan asap ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut ikan asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 2 Tusuk Ikan Asap (sy pakai ikan patin asap 1 tusuk = 5 potong)
- Siapkan 10 bh Cabe Rawit atau sesuai selera (saya 5 bh dihaluskan 5 bh dibiarkan utuh)
- Siapkan 5 bh Cabe Ijo (iris tipis)
- Gunakan 5 bh Cabe Merah Besar (iris tipis)
- Ambil 10 butir Bawang Merah (boleh iris tipis boleh dihaluskan)
- Ambil 5 siunv Bawang Putih (boleh iris tipis boleh dihaluskan)
- Gunakan 2 cm Kencur (dihaluskan)
- Gunakan 1 ruas jari Kunyit (dihaluskan)
- Sediakan 2 cm Lengkuas (geprek)
- Gunakan 2 lembar Daun Salam
- Sediakan 2 bh tomat hijau (potong kecil)
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Sediakan Kaldu bubuk
- Siapkan 800-1000 ml Santan Cair
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Proses menghidangkan Mangut Ikan Asap:
- Tumis bawang merah, bawang putih, kencur dan kunyit, daun salam dan lengkuas
- Masukkan irisan cabe, tumis hingga harum.
- Kemudian masukkan santan dan bumbu2 lain. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih kecilkan api kemudian masukkan ikan asap. Koreksi rasa. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap
- Sesaat sebelum api dimatikan masukkan tomat.
- Siap disajikan dengan nasi hangat.
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan asap hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
