Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 3 ekor lele, cuci bersih
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm jahe
- Sediakan 1 cm kunyit
- Siapkan 1 buah kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/4 sdt merica
- Ambil 1 buah cabe merah keriting
- Ambil Bumbu tambahan:
- Gunakan 3 buah cabe rawit
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sereh, geprek
- Ambil 2 cm laos
- Siapkan 1/2 bungkus kara
- Siapkan 10 batang daun kemangi
- Ambil Garam
- Sediakan Gula
- Siapkan Air
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah membuat Mangut lele:
- Taburi lele dengan garam, aduk rata, lalu goreng sampai setengah kering
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan laos sampai harum. Tambahkan air, santan kara dan cabe rawit, gula dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk. Test rasa
- Masukkan lele dan daun kemangi, masak hingga bumbu meresap
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
