Ingin tau rahasia memasak mangut lele (khas jogja) yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele (khas jogja) terbaik! Hadirkan mangut lele (khas jogja) untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan mangut lele (khas jogja) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele (khas jogja)! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat memasak mangut lele (khas jogja) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele (khas jogja) yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele (Khas Jogja), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 7 ekor lele (saya beli yang udah dibumbuin 😅)
- Ambil Seikat daun kemangi (petiki daunnya)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang sereh (geprek)
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Siapkan 1/2 sachet KARA kecil
- Sediakan Secukupnya cabe utuh
- Gunakan Bumbu Halus :
- Gunakan 4 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas jari kencur
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 3 buah cabe merah keriting
- Ambil 3 buah cabe rawit
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk
Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.
Cara membuat Mangut Lele (Khas Jogja):
- Goreng lele sampai kering
- Haluskan bumbu halus. Tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis sampai daun layu
- Tambahkan santan yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ikan lele, daun kemangi dan cabe rawit utuh. Tunggu sebentar sampai matang
- Koreksi rasa sebelum diangkat
- Sajikan
Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele (khas jogja) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
