Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian mangut lele ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 6 ekor ikan lele (pilih yg besar)
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:
- Ambil 10 butir bawang merah
- Siapkan 5 butir bawang putih
- Ambil 5 cabe merah besar
- Gunakan 2 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan Bahan tambahan:
- Ambil 2 sdm minyak utk menumis
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 ikat kemangi
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Sediakan Santan kara kecil
- Sediakan sesuai selera Cabe rawit
- Ambil Gula, garam
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara membuat Mangut Lele:
- Cuci bersih ikan lele, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit kemudian goreng (jangan terlalu kering)/ ikan jg bisa dibakar
- Uleg semua bumbu yg dihaluskan kemudian tumis sampai bau wanginya keluar
- Masukkan daun jeruk dan lele kedalam tumisan bumbu, beri kurang lebih 500ml air kemudian biarkan sampai bumbu meresap
- Masukkan santan, aduk lalu masukkan daun bawang, kemangi dan cabe rawit
- Masak hingga bumbu meresap sempurna. Tambahkan gula garam sesuai selera.
- Mangut ikan lele siap disajikan. Jangan lupa, memasak dengan senang hati akan membuat masakan lebih lezat yaaa.. selamat mencoba 🤗
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
