Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut lele khas jogja ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut lele khas jogja salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mangut lele khas jogja karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat mangut lele khas jogja hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele khas jogja yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 10 ekor lele (digoreng)
- Ambil 3 buah tomat hijau (potong menjadi 4 bagian)
- Siapkan 2 buah tomat merah (potong menjadi 4 bagian)
- Ambil 1 ikat daun kemangi
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting iris tipis
- Siapkan 5 buah cabai hijau keriting iris tipis
- Gunakan 10 buah cabai rawit hijau (utuhkan)
- Sediakan secukupnya Air santan
- Sediakan Minyak goreng
- Sediakan Bumbu lele goreng:
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 3 buah bawang putih
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe (agar tidak amis)
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 iris kencur
- Siapkan 5 buah Cabai rawit
- Ambil 5 buah Cabe merah keriting
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula Jawa
- Ambil secukupnya Kaldu jamur
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 3 lembar daun jeruk
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Halo bunda-bunda cantik, di video ini aku mau kasih resep mangut lele yang super mudah dan enak Ayooo Dukung chanel Maya vita dengan men Share Video" kita su. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal.
Proses membuat Mangut Lele khas Jogja:
- Cuci bersih lele. Rendam lele dengan bumbu lele yang sudah dihaluskan. Lalu tutup, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Goreng lele yang sudah direndam dengan bumbu.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan bumbu pelengkap. Aduk hingga rata dan bumbu mulai layu.
- Kemudian masukkan santan. Aduk santan sampai santan tidak pecah dan mendidih.
- Setelah santan mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng. Aduk sampai hampir mendidih lagi.
- Lalu masukkan cabe rawit utuh, cabe keriting yang sudah diiris tipis, tomat dan daun kemangi.
- Aduk sampai rata dan bumbu meresap.
- Mangut lele siap disantap untuk hidangan keluarga.
- Selamat mencoba bunda. Jangan lupa lupa like ya.
Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Mudah bukan membuat mangut lele khas jogja? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
