Lagi pengen coba resep mangut (khas semarang) yang paling enak? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut (khas semarang) terbaik! mangut (khas semarang) salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut (khas semarang) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut (khas semarang)! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan mangut (khas semarang) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut (khas semarang) yuk!
Untuk menghidangkan Mangut (khas Semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 5 buah ikan asap/panggang pe/manyung
- Sediakan 1 papan tempe kecil
- Siapkan 1 bungkus tahu
- Siapkan Udang
- Ambil Krai/terong
- Siapkan 5 buah Lombok keriting, diiris
- Ambil 3 buah Lombok hijau, diiris
- Gunakan 10 buah Lombok setan, sebagian diiris, sebagian utuh/glondong
- Sediakan 10 buah bawang merah, diiris
- Sediakan 7 buah bawang putih, diiris
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas/laos
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Gunakan secukupnya Totole
- Sediakan 1 buah santan kara
- Ambil Bumbu yg dihaluskan :
- Gunakan 5 buah Lombok keriting
- Siapkan 1 ruas kencur
- Ambil 2 lembar daun jeruk
Racikan bumbu yang sudah turun temurun dikombinasikan dengan kepala manyung asap menghasilkan rasa yang juara. Katanya makanan khas Semarang paling enak adalah mangut belut Semarang. Bumbu Mangut Belut Semarang rempah yang pedas, hal itu terlihat dari tekstur kuahnya yang cenderung kemerahan. Tentu berbeda dengan mangut lele khas Magelang yang berwarna kuning dan sarat akan kunyit.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut (khas Semarang):
- Tumis udang, bawang merah, bawang putih, lombok, bumbu yg dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam & lengkuas/laos, beri air, garam, gula pasir & totole
- Masukkan ikan asap, tempe, tahu, Krai/terong & santan, biarkan matang & santan mengental, cek rasa, angkat
Rasa pedas dan gurih membuat selera makan kian bertambah. Mangut ikan air tawar mungkin sudah sering kita jumpai, namun mangut welut menjadi makanan khas semarang tidak bisa kita jumpai di sembarang tempat. Mangut kepala manyung merupakan makanan khas Semarang yang dibuat dari bahan kepala ikan manyung, daging manyung asap, santan, tomat, dan cabai. Yang khas dari makanan ini adalah rasa khas kuah santan kental dengan rasa khas ikan mangut yang nikmat. Laporan Wartawan Tribun Jateng, Galih Priatmojo TRIBUNNEWS.
Mudah bukan membuat mangut (khas semarang)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
