Coba resep ayam goreng/bakar kalasan sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ayam goreng/bakar kalasan adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak ayam goreng/bakar kalasan karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng/bakar kalasan! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan ayam goreng/bakar kalasan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam goreng/bakar kalasan!
Untuk menyiapkan Ayam Goreng/Bakar Kalasan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam + 5 kepala ayam (tergantung kebutuhan)
- Gunakan 3 btg sereh, geprek
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Gunakan 400 ml air
- Sediakan 1 1/2 sdm gula merah
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya bubuk kaldu
- Siapkan secukupnya kecap manis
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Sediakan 1 bks kecil asam jawa
- Siapkan bumbu halus
- Siapkan 9 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Gunakan 3 btr kemiri
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 5 cm kunyit
Resep ini merupakan modifikasi dari resep @siska_dewi_lestari. Hasilnya, yummi seperti yang biasa dijual. Oh iya, resep ini juga dapat dijadikan ayam bakar ya. Sajian ayam bakar kalasan adalah hidangan ayam yang enak dan mudah untuk dibuat.
Cara membuat Ayam Goreng/Bakar Kalasan:
- Cuci ayam hingga bersih, tiriskan, lalu lumuri dengan jeruk nipis & garam (diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali)
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, jinten, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe dan lengkuas)
- Cuci bersih lengkuas, sereh dan daun salam (untuk lengkuas dan sereh jangan lupa digeprek), tambahkan bumbu halus (tumis hingga beraroma harum, tambahkan sedikit minyak), tambahkan gula merah, garam, penyedap, kecap manis, asam jawa
- Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, lumuri seluruh permukaan ayam dengan bumbu, tambahkan air (pastikan seluruh permukaan ayam terlumuri bumbu dengan baik)
- Masak ayam hingga air menyusut dan ayam menjadi empuk
- Ayam siap untuk disimpan menjadi stok makanan
- Ayam dapat digoreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan, selain itu ayam juga dapat dibakar (jangan lupa menambahkan sisa bumbu ungkap sebagai bahan oles)
Hal ini dikarenakan semua bumbu dan bahan yang digunakan untuk membuat sajian ini akan dapat anda jumpai di pasar atau supermarket terdekat. Untuk itu, yuk kita langsung simak saja seperti apa resep membuat ayam bakar kalasan yang enak dibawah ini. Selain resep ayam bakar kalasan, bumbu bumbu khas dari resep ini sebenarnya juga bisa dikombinasikan menjadi kreasi ayam goreng kalasan yang lezat. Tentu, supaya hasilnya sempurna, disarankan untuk menggunakan ayam kampung yang segar supaya rasanya lebih enak dan gurih. Ayam Goreng Kalasan uses coconut milk to marinate and boil the chicken.
Mudah bukan membuat ayam goreng/bakar kalasan? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
